RRI.CO.ID, Padang Pariaman - Talua Asin Sicincin menjadi salah satu kuliner yang lekat dengan kawasan Sicincin, Kabupaten Padang Pariaman, Sumatera Barat. Telur asin ini dikenal dengan rasa gurih dan tingkat keasinan yang pas, sehingga kerap menjadi pilihan oleh-oleh bagi masyarakat maupun pengendara yang melintas di jalur Padang-Bukittinggi.
Keunikan Talua Asin Sicincin terletak pada cita rasa dan teksturnya. Bagian kuning telur biasanya terasa masir, lembut, dan mengeluarkan minyak alami ketika disantap. Rasanya yang gurih membuat telur asin ini juga nikmat dimakan langsung tanpa nasi sebagai teman perjalanan.
Dalam pembuatannya, telur melalui proses pengasinan secara tradisional. Masyarakat menggunakan campuran garam dan bahan tertentu untuk menghasilkan rasa yang khas sekaligus membantu mengurangi aroma amis.
Proses tersebut menjadi salah satu faktor yang membuat Talua Asin Sicincin memiliki cita rasa yang berbeda dan tetap diminati hingga kini.
Di sepanjang kawasan jalan raya Sicincin, telur asin mudah ditemukan sebagai buah tangan. Sejumlah pedagang, termasuk ibu-ibu, menjajakannya kepada pengendara yang melintas.
Selain dibeli sebagai oleh-oleh, talua asin juga kerap menjadi pelengkap makanan di warung makan dan rumah makan di sepanjang jalur Padang-Pariaman hingga Bukittinggi. (ER/YPA)
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....