RRI.CO.ID, Bukittinggi - Lapek Nago Sari merupakan salah satu jajanan khas Sumatera Barat. Lapek Nago Sari terbuat dari tepung beras yang diaduk, dan didinginkan, kemudian diisi dengan potongan daging pisang didalamnya.
Setelah lapek jadi, makanan ini kemudian dibungkus dengan daun pisang yang telah disalai (dihangatkan dengan api) terlebih dulu. Berikut adalah resep cara membuat Lapek Nago Sari.
Bahan-bahan :
150 g tepung beras yang bagus
300 ml santan kental dari 1 butir kelapa parut
500 ml santan dari ½ butir kelapa parut
1 lembar daun pandan, potong-potong
175 g gula pasir
½ sdt garam
daun pisang
5 buah pisang raja atau 1 buah pisang tanduk, kupas, belah dua, potong 3 cm
Cara Membuat :
Aduk tepung beras dengan santan kental hingga tercampur rata.
Masak santan encer bersama pandan, gula dan garam hingga mendidih.
Tuangkan larutan tepung beras sambil aduk hingga kental, mendidih dan matang. Angkat.
Ambil sepotong daun pisang, beri 1 sdm penuh adonan tepung
Taruh 1 potong pisang di atasnya. Gulung hingga rapi lalu lipat ujung-ujungnya. Kerjakan yang sama dengan sisa bahan.
Kukus dalam dandang panas selama 30 menit hingga matang angkat. (ALT/YPA)
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....