RRI.CO.ID, Bukittinggi - Gulai ayam campur nanas muda adalah hidangan lezat dengan perpaduan rasa gurih santan, pedas rempah, serta segar dan asam manis dari buah nanas. Menu ini sangat populer dalam tradisi kuliner Nusantara untuk menghadirkan sensasi makan yang tidak membuat enek.
Bahan-Bahan Utama
- 1 ekor ayam berat 1 kg ayam
- 1 buah nanas muda (kupas dan potong-potong)
- santan dari 1 buah kelapa tua/sedang
- Bumbu aromatik: daun kunyit, daun jeruk, daun salam, dan serai
Bumbu Halus
- Bawang merah dan bawang putih
- Cabai merah besar atau cabai merah keriting
- Kunyit, jahe, lengkuas, dan kemiri
- Ketumbar, sedikit jinten, dan garam secukupnya
Cara Memasak
- Tumis bumbu halus bersama daun kunyit, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
- Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna dan bumbu meresap.
- Tuang santan, lalu masak sambil diaduk perlahan agar santan tidak pecah.
- Setelah ayam mulai empuk, masukkan potongan nanas muda.
- Masak kembali sebentar hingga kuah sedikit menyusut, bumbu matang, dan rasa asam segar nanas menyatu dengan kuah gulai. Selamat Mencoba.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....