Sourdough Jadi Favorit Gaya Hidup Sehat Masyarakat Perkotaan
- 26 Mei 2026 22:45 WIB
- Bukittinggi
RRI.CO.ID, Bukittinggi - Roti sourdough semakin digemari masyarakat urban karena dianggap lebih nyaman dikonsumsi dibanding roti olahan biasa setiap harinya kini. Popularitasnya meningkat seiring banyak orang mulai memperhatikan kesehatan pencernaan ditengah pola makan cepat khas kehidupan perkotaan modern saat ini.
Berbeda dari roti biasa, sourdough dibuat melalui fermentasi alami yang berlangsung lebih lama menggunakan campuran tepung serta air sederhana. Proses fermentasi tersebut membantu memecah gluten dan pati sehingga roti terasa lebih ringan ketika dicerna oleh tubuh manusia sehari-hari.
Banyak orang mengaku tidak mudah kembung setelah mengonsumsi sourdough dibandingkan roti putih dengan proses produksi instan modern saat ini. Selain lebih ramah bagi pencernaan, sourdough juga dipercaya membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil setelah makan rutin harian.
Meski memiliki sejumlah manfaat kesehatan, konsumsi sourdough tetap perlu dibatasi agar asupan karbohidrat tubuh tetap terjaga secara seimbang. (AS/YPA)
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....