Gulai Itiak Lado Mudo: Pedasnya Bikin Nagih

  • 21 Mei 2026 05:29 WIB
  •  Bukittinggi

RRI.CO.ID, Bukittinggi - Gulai Itiak Lado Mudo merupakan kuliner khas Minangkabau berbahan dasar daging itik. Hidangan ini terkenal dengan rasa pedas segar dari cabai hijau.

Masakan ini berasal dari daerah Agam, Sumatra Barat. Gulai ini menjadi salah satu sajian favorit masyarakat setempat.

Menurut Kementerian Pariwisata Indonesia, kuliner ini memiliki daya tarik unik bagi wisatawan. “Perpaduan rempah dan cabai hijau menciptakan rasa khas,” tulis Kemenparekraf.

Proses memasak gulai ini membutuhkan waktu cukup lama agar daging empuk. Bumbu meresap sempurna ke dalam daging itik.

Cabai hijau menjadi bahan utama yang memberikan rasa pedas khas. Rempah lain seperti kunyit dan jahe memperkaya cita rasa.

Menurut Kompas.com, Gulai Itiak Lado Mudo menjadi kuliner wajib saat berkunjung ke Sumatra Barat. “Rasanya pedas gurih membuat banyak orang ketagihan,” tulis Kompas.

Selain lezat, hidangan ini juga mencerminkan budaya kuliner Minangkabau. Penggunaan rempah menunjukkan kekayaan bahan lokal.

Kini Gulai Itiak Lado Mudo dapat ditemukan di berbagai rumah makan Padang. Popularitasnya terus meningkat di kalangan pecinta kuliner.

Keberadaan hidangan ini membuktikan kekuatan tradisi dalam dunia kuliner. Cita rasanya tetap lestari dan digemari banyak generasi. (APS)

google-preference
Kata Kunci / Tags
gulai itiak itiak kuliner Minang pedas

Rekomendasi Berita

Berita Terbaru Lainnya

Memuat berita terbaru.....