RRI.CO.ID, Bukittinggi - Kacang campur teri adalah lauk kering khas Indonesia berupa campuran ikan teri (biasanya teri Medan) dan kacang tanah yang digoreng renyah. Hidangan ini bercita rasa gurih, renyah, dan sering dipadukan dengan bumbu balado pedas manis, menjadikannya lauk pendamping nasi panas yang populer, tahan lama, dan cocok untuk stok makanan.
Bahan Utama :
250 gr teri medan
100 gr kacang tanah
Bumbu halus :
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
10 bh cabe merah
Bumbu pelengkap :
3 lbr daun jeruk
Minyak goreng secukupnya
Cara membuat :
Siapkan bahan. cuci bersih teri Medan dan tiriskan. haluskan bumbu.
Goreng kacang tanah. angkat sisihkan. kemudian goreng teri medan. sisihkan
Sisa minyak kita buat menumis bumbu halus. tumis bumbu halus sampai harum. tambahkan daun jeruk kemudian masukkan teri Medan.
Setelah tercampur merata masukkan kacang tanah goreng. aduk sebentar, angkat dan sajikan. Selamat mencoba. (WA/YPA)
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....