Masakan Jadul Olahan Sederhana Gulai Kentang Telur, dan Teri
- 29 Apr 2026 07:58 WIB
- Bukittinggi
RRI.CO.ID, Bukittinggi - Gulai kentang telur dan ikan teri adalah hidangan khas Sumatra/Minangkabau berupa kuah santan kental berbumbu rempah kuning (kunyit, jahe, lengkuas) yang kaya rasa, gurih, dan pedas. Kombinasi ini terdiri dari kentang rebus/goreng, telur rebus/dadar, dan ikan teri yang dimasak bersama, memberikan tekstur lembut kentang, telur yang padat, dan gurihnya teri.
Bahan Utama
8 buah kentang
Telur 5 butir ( rebus )
Santan dari 1 buah kelapa
½ ons bada putih / teri
bumbu halus:
8 buah bawang merah
4 buah bawang putih
½ ons cabe merah giling
1 ruas jahe
1 ruas Kunyit
1 ruas lengkuas ( boleh di geprek saja )
Bumbu tambahan
1 helai daun kunyit
Cara membuat
Kupas kentang,potong2 cuci dan sisih kan. Kupas kulit telur ( sisihkan )
Giling bumbu sampai halus
Tumis bumbu halus masukkan daun kunyit masak sampai bumbu matang,lalu masuk kan santan biarkan sampai mendidih sambil tetap di aduk aduk agar tidak pecah santan
Lalu masukan kentang dan telur , aduk aduk lalu teri .masak sampai kentang nya empuk . Koreksi rasa, masakan sudah bisa di sajikan. Selamat mencoba. (WA/YPA)
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....