RRI.CO.ID, Bukittinggi - Kalikih atau Pepaya Santan cukup banyak ditemukan di Kota Bukittinggi. Kota yang dikenal dengan panorama alam yang indah dan kekayaan kulinernya ini menjadikan Kalikih Santan sebagai salah satu hidangan yang wajib dicoba. Hidangan ini sering disajikan sebagai pencuci mulut atau camilan di berbagai acara keluarga dan perayaan.

Selain di Bukittinggi, Kalikih Santan juga dikenal luas di berbagai daerah di Sumatera Barat. Kuliner ini mencerminkan kreativitas masyarakat Minangkabau dalam mengolah bahan-bahan lokal menjadi hidangan yang lezat dan bergizi. Pepaya yang kaya akan vitamin dan serat berpadu dengan santan yang gurih, menciptakan harmoni rasa yang memanjakan lidah.

Kalikih Santan tidak hanya lezat tetapi juga memiliki manfaat kesehatan. Pepaya dikenal baik untuk pencernaan karena mengandung enzim papain yang membantu memecah protein. Selain itu, pepaya kaya akan vitamin C, vitamin A, dan serat yang baik untuk kesehatan kulit dan sistem pencernaan. Santan, meskipun mengandung lemak, juga memberikan manfaat seperti meningkatkan kekebalan tubuh dan memberikan energi.

Kalikih Santan adalah salah satu kuliner khas Minangkabau yang patut untuk dicoba. Kombinasi antara manisnya pepaya dan gurihnya santan menciptakan hidangan yang tidak hanya enak tetapi juga menyehatkan. Jika Anda berkunjung ke Kota Bukittinggi atau daerah lain di Sumatera Barat, jangan lewatkan kesempatan untuk menikmati Kalikih Santan. Rasakan kelezatan dan kekayaan budaya kuliner Minangkabau dalam setiap suapan.

(ALT/YPA)