RRI.CO.ID, Bukittinggi - Siapa yang bisa menolak kelezatan Tom Yum Goong? Sup khas Thailand ini terkenal dengan perpaduan rasa asam, pedas, dan segar yang langsung terasa sejak suapan pertama. Kabar baiknya, kamu juga bisa membuat Tom Yam sendiri di rumah dengan bahan yang cukup mudah ditemukan.

Kunci utama Tom Yam yang enak ada pada kuahnya. Bukan sekadar pedas atau asam, tapi harus seimbang. Aroma rempahnya juga harus terasa kuat, karena di situlah letak karakter khasnya.

🛒 Bahan-bahan:

• 500 ml air atau kaldu udang

• 200 gram udang segar

• 2 batang serai, memarkan

• 3 lembar daun jeruk

• 2 cm lengkuas, iris tipis

• 3–5 cabai rawit (sesuai selera)

• 1 buah tomat, potong

• 100 gram jamur (opsional)

• 1–2 sdm saus ikan

• 1 sdm air jeruk nipis

• Garam dan sedikit gula secukupnya

👩‍🍳 Cara Membuat:

1. Rebus air atau kaldu hingga mendidih, lalu masukkan serai, daun jeruk, dan lengkuas. Biarkan beberapa menit sampai aromanya keluar.

2. Masukkan udang dan masak hingga berubah warna.

3. Tambahkan cabai, tomat, dan jamur, lalu aduk perlahan.

4. Bumbui dengan saus ikan, garam, dan sedikit gula untuk menyeimbangkan rasa.

5. Matikan api, lalu tambahkan air jeruk nipis agar rasa asamnya tetap segar.

6. Koreksi rasa—pastikan asam, pedas, dan gurihnya seimbang.

🔥 Tips agar Tom Yam lebih enak:

• Gunakan udang segar agar kuah lebih gurih alami.

• Jangan terlalu lama memasak udang supaya teksturnya tetap lembut.

• Tambahkan jeruk nipis di akhir agar rasa tidak pahit.

• Jika suka creamy, bisa tambahkan sedikit susu evaporasi atau santan.

Tom Yam yang enak bukan soal bahan mahal, tapi soal keseimbangan rasa. Saat asam, pedas, dan gurihnya berpadu pas, di situlah kenikmatannya terasa maksimal.

Menariknya, kamu bisa menyesuaikan resep ini sesuai selera. Mau lebih pedas? Tambah cabai. Mau lebih segar? Tambah jeruk nipis. Semua bisa disesuaikan.

Dengan resep sederhana ini, kamu tidak perlu jauh-jauh ke restoran untuk menikmati Tom Yam. Cukup dari dapur rumah, kamu sudah bisa menghadirkan cita rasa Thailand yang autentik.

Jadi, siap coba masak Tom Yam hari ini? (DEP/YPA)