RRI.CO.ID, Bukittinggi - Kalau selama ini kamu menganggap salad itu identik dengan rasa hambar dan membosankan, mungkin kamu belum pernah mencoba Som Tam. Kuliner khas Thailand ini justru jadi bukti kalau salad bisa terasa seru, berani, dan penuh kejutan di setiap gigitan.

Som Tam berbahan dasar pepaya muda yang diparut tipis. Teksturnya renyah dan segar, jadi dasar yang pas untuk menyerap berbagai bumbu. Sekilas terlihat sederhana, tapi justru di situlah letak keistimewaannya—bahan yang sederhana bisa berubah jadi luar biasa.

Yang bikin Som Tam berbeda adalah cara membuatnya. Bukan diaduk biasa, tapi ditumbuk ringan menggunakan cobek. Cabai, bawang putih, gula aren, saus ikan, dan jeruk nipis dicampur sambil diulek, sehingga semua rasa benar-benar menyatu dan meresap ke dalam pepaya.

Begitu masuk ke mulut, sensasinya langsung terasa. Asam dari jeruk nipis menyegarkan, manis dari gula aren menyeimbangkan, lalu disusul pedas cabai yang perlahan “menyengat”. Rasanya tidak datar—selalu ada kejutan di setiap suapan.

Menariknya, tingkat kepedasan Som Tam bisa disesuaikan. Mau yang ringan atau yang bikin keringat bercucuran, semuanya bisa diatur. Bahkan, tidak sedikit orang yang sengaja mencoba level pedas ekstrem hanya untuk merasakan sensasi yang berbeda.

Di Thailand sendiri, Som Tam bukan makanan mewah. Justru ini adalah street food yang sangat merakyat. Kamu bisa menemukannya dengan mudah di pinggir jalan, pasar tradisional, hingga warung kecil yang selalu ramai pembeli.

Biasanya, Som Tam dinikmati bersama nasi ketan dan lauk seperti ayam goreng. Kombinasi ini sederhana, tapi pas. Segarnya salad bertemu gurihnya lauk, menciptakan keseimbangan yang bikin makan jadi lebih nikmat.

Selain enak, Som Tam juga sering dianggap pilihan yang lebih “ringan”. Minim minyak, banyak sayuran segar, dan terasa tidak terlalu berat di perut. Cocok untuk kamu yang ingin makan enak tapi tetap terasa fresh.

Pada akhirnya, Som Tam bukan sekadar salad. Ia adalah pengalaman rasa yang berani—segar, pedas, dan sulit dilupakan. Sekali coba, biasanya bukan cuma penasaran yang terjawab, tapi juga keinginan untuk mencicipinya lagi dan lagi. (DEP)