RRI.CO.ID, Bukittinggi - Teh tarik merupakan salah satu minuman khas yang populer di kawasan Asia Tenggara, khususnya di Malaysia dan Indonesia. Minuman ini terkenal dengan cita rasanya yang khas—perpaduan antara teh hitam yang kuat dan susu kental manis yang lembut, menghasilkan rasa manis, creamy, dan menyegarkan.

Teh tarik diyakini berasal dari budaya masyarakat India-Muslim yang bermigrasi ke Semenanjung Melayu. Nama “teh tarik” sendiri berasal dari cara pembuatannya yang unik, yaitu dengan “menarik” teh dari satu wadah ke wadah lain secara berulang-ulang. Proses ini tidak hanya berfungsi untuk mencampur bahan secara merata, tetapi juga menciptakan busa lembut di permukaan teh.

Proses pembuatan teh tarik menjadi daya tarik tersendiri. Seorang peracik teh akan menuangkan teh panas dari satu gelas ke gelas lainnya dengan jarak tertentu. Gerakan ini dilakukan berulang kali hingga menghasilkan tekstur yang halus dan berbusa. Selain itu, teknik ini juga membantu menurunkan suhu teh sehingga siap diminum.

Teh tarik dibuat dari bahan-bahan sederhana, yaitu:

• Teh hitam pekat

• Susu kental manis

  Baca juga: Pembuatan Nasi Goreng di Minangkabau Berakar dari Tradisi Kuliner Tiongkok

• Air panas

Beberapa variasi modern juga menambahkan gula, susu evaporasi, atau bahkan perisa seperti jahe dan pandan untuk menambah aroma.

Lebih dari sekadar minuman, teh tarik juga memiliki nilai sosial yang kuat. Di banyak tempat, teh tarik menjadi simbol kebersamaan, sering dinikmati saat berkumpul bersama teman atau keluarga. Di warung kopi atau kedai tradisional, teh tarik sering menjadi menu andalan yang menemani obrolan santai.

Di Indonesia, teh tarik cukup populer di daerah Sumatera, termasuk Sumatera Barat. Minuman ini sering ditemukan di kedai kopi dan rumah makan, menjadi alternatif selain kopi bagi masyarakat yang ingin menikmati minuman hangat yang manis dan lembut.

Teh tarik bukan hanya sekadar minuman, tetapi juga bagian dari budaya yang mencerminkan tradisi dan kebersamaan. Dengan rasa yang khas dan cara penyajian yang unik, teh tarik terus menjadi favorit banyak orang hingga saat ini. (NH/YPA)