RRI.CO.ID Bukittinggi - Sambalado hijau Minang, atau samba lado mudo, adalah sambal khas Padang berbahan dasar cabai hijau besar, cabai rawit hijau, dan tomat hijau yang direbus, lalu ditumbuk kasar. Cita rasanya pedas segar, sedikit asam, gurih, dan aromatik karena ditumis dengan minyak panas, seringkali ditambahkan daun jeruk dan petai.
Bahan-bahan
- 250 gr lado hijau ( cabe hijau )
- 3 biji tomat hijau
- 6 buah bawang merah
- secukupnya Garam
- secukupnya Penyedap rasa ( opsional )
- secukupnya Gula ( opsional )
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
Rebus cabe hijau, tomat, bawang merah . Setengah empuk, angkat . tiriskan
Giling / Tumbuk kasar cabai hijau,,bawang merah,tomat hijau. Sisihkan.
Lalu siram / guyur sambel hijau dengan minyak panas .
Sambel hijau siap dihidangkan .
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....