RRI.CO.ID, Bukittinggi – Makanan tradisional legendaris pisang panggang kini kembali populer dan mulai digemari oleh generasi muda. Kuliner ini dahulu merupakan sajian khas yang sering dihidangkan sebagai makanan tambahan bagi anak-anak.

Saat ini pisang panggang hadir dengan berbagai variasi rasa yang lebih modern dan menarik. Bahan-bahan yang digunakan sangat sederhana serta memiliki harga yang sangat terjangkau di pasar tradisional.

Proses pembuatan pisang panggang barasok diawali dengan menyiapkan satu sisir pisang ambon berkualitas. Bahan pendukung lainnya meliputi santan sebanyak 500 ml, gula pasir, serta daun pandan sebagai penambah aroma.

Pisang terlebih dahulu dipanggang di atas bara api hingga matang secara merata. Sembari menunggu pisang matang, santan dimasak hingga mendidih dengan campuran daun pandan dan sedikit garam.

Perpaduan bahan tersebut akan menghasilkan aroma wangi yang sangat menggugah selera makan. Pisang yang telah dipanggang kemudian dikupas kulitnya dan disusun rapi di atas piring saji.

Tambahkan setidaknya tiga keping roti gabin sebagai pelengkap hidangan di atas piring tersebut. Siramkan santan yang sudah dimasak sampai menutupi seluruh bagian roti gabin dan pisang.

Kuah santan yang hangat akan meresap ke dalam roti dan memberikan tekstur yang sangat lembut. Untuk sentuhan modern, siramkan cokelat yang sudah dilumerkan di atas susunan bahan tersebut.

Pastikan jumlah cokelat sesuai dengan keinginan agar rasa manisnya terasa lebih pas di lidah. Langkah terakhir adalah memberikan parutan keju secukupnya di bagian paling atas sebagai pemanis tampilan.

Perpaduan rasa gurih keju dan manis cokelat menciptakan sensasi rasa yang sangat unik. Hidangan ini sekarang sudah siap untuk disantap bersama keluarga saat waktu santai tiba.

Kuliner pisang panggang barasok ini juga dinilai sangat cocok untuk dijadikan menu berbuka puasa. Teksturnya yang lembut dan rasa manisnya dapat membantu mengembalikan energi setelah seharian berpuasa.

Inovasi pada makanan tradisional ini diharapkan dapat menjaga kelestarian kuliner nusantara di masa depan. Selamat mencoba membuat pisang panggang yang lezat dan legendaris ini di dapur rumah Anda.