RRI.CO.ID, Bukittinggi - Cendol tape ketan adalah variasi minuman tradisional es cendol khas Indonesia yang dipadukan dengan tape ketan (biasanya ketan hitam). Minuman ini merupakan perpaduan antara cendol hijau kenyal, tape ketan yang legit dan beraroma, kuah santan gurih, serta sirup gula merah (kinca) yang manis.
Bahan-bahan
- 500 g Cendol
- 300 g Tape Ketan
- Secukupnya Es batu/Air mineral (penyajian)
- ▪ Bahan kinca gula aren :
- 250 g Gula aren
- 200 ml Air mineral
- ▪ Bahan kuah santan :
- Santan kental dari 2 buah kelapa
- 500 ml Air mineral
- 1 lembar Daun pandan cukup lebar
- 1 bks kecil vanili
- Garam secukupnya
Cara Membuat
Cendol dan tape ketan disimpan dalam kulkas.
Kinca gula aren : Gula aren, air direbus sampai gula larut dan mendidih. Ditunggu hangat, disaring dan disimpan dalam kulkas.
Kuah santan : Santan kental, air, daun pandan, garam, vanili direbus api sedang sambil diaduk supaya santan tdk pecah. Setelah mendidih beberapa saat api dimatikan. Ditunggu hangat, disimpan di kulkas.
Gelas saji disiapkan, dituangi kinca gula aren, lalu diberi cendol dan tape. Ditambah kuah santan. Bisa diberi es batu atau air sesuai selera jika kurang suka kental. Siap disajikan. Selamat mencoba
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....