RRI.CO.ID, Bukittinggi - Ketan yang selama ini identik dengan olahan kue basah tradisional, kini hadir dalam bentuk sajian yang lebih segar dan kekinian. Salah satunya adalah Es Ketan Susu, atau yang juga dikenal dengan sebutan Es Tansu, minuman sekaligus camilan yang belakangan semakin diminati berbagai kalangan.

Es Ketan Susu merupakan hasil kreativitas dalam mengolah bahan tradisional menjadi sajian modern. Minuman ini sebenarnya sudah cukup populer dan banyak diproduksi di kota-kota besar seperti Jakarta dan Yogyakarta. Namun, setiap daerah memiliki ciri khas tersendiri dalam resep dan penyajiannya, baik dari segi rasa, topping, maupun komposisi bahan.

Proses pembuatan Es Ketan Susu terbilang cukup panjang dan membutuhkan ketelatenan. Ketan sebagai bahan utama harus direndam terlebih dahulu selama kurang lebih delapan jam agar teksturnya empuk. Setelah itu, ketan dikukus hingga matang sempurna. Ketan yang telah siap kemudian disajikan dengan campuran susu, parutan es, serta aneka topping yang menggugah selera.

Keunggulan Es Ketan Susu terletak pada banyaknya pilihan rasa dan taburan yang bisa dinikmati. Mulai dari cokelat, keju, coco chip, hingga variasi topping lainnya, memberikan sensasi manis, gurih, dan segar dalam satu sajian. Perpaduan ketan yang pulen dengan susu yang creamy serta dinginnya es menjadikan Es Tansu cocok dinikmati di cuaca panas maupun sebagai teman bersantai.

Dari sisi harga, Es Ketan Susu tergolong ramah di kantong. Dengan harga sekitar Rp10.000 per porsi, pembeli sudah bisa menikmati sajian kekinian yang mengenyangkan sekaligus menyegarkan.

Dengan cita rasa yang unik dan tampilan yang menarik, Es Ketan Susu menjadi bukti bahwa makanan tradisional dapat diolah menjadi sajian modern tanpa kehilangan identitasnya. Tak heran jika minuman ini semakin digemari, terutama oleh kalangan muda yang gemar mencoba kuliner baru. Tertarik untuk mencicipinya? (ER)