KBRN, Bukittinggi: Bagi anda yang ingin membuat ayam bumbu kecap, berikut bahan dan cara membuatnya :

Bahan-bahan

1. Marinasi Ayam
2. 300 gram Fillet dada ayam
3. 1 buah Jeruk nipis
4. 1/2 sdt Garam halus
5. 1/4 sdt Lada hitam/lada putih ( bubuk )

1. Bumbu Olesan
2. 4 siung Bawang merah ( haluskan )
3. 3 siung Bawang putih ( haluskan )
4. 6 sdm Kecap Manis
5. 1 sdm Saus tiram
6. 1/2 sdt Ketumbar ( Haluskan )
7. 1/4 sdt Lada putih ( Haluskan )
8. 1/2 sdt Kaldu jamur
9. 1/4 sdt garam halus

1. Pelengkap
2. 5 sdm Kecap Manis
3. 1/4 sdt lada bubuk
4. 2 siung bawang merah ( diiris )
5. 1 buah tomat ( di iris )
6. 3 lbr sayur kol ( diiris )
7. 4 buah cabai rawit ( diiris )
8. 15 Tusuk Sate ( Secukupnya )
9. Bawang goreng untuk taburan secukupnya
10. Margarin untuk olesan pemanggang secukupnya

Cara Membuat

Potong fillet dada ayam kotak-kotak.Marinasi ayam dengan jeruk nipis, garam, dan lada selama 60 menit ( agar bumbu lebih meresap ) ( bisa lebih )

Tuang Kecap Manis kemudian campur semua bahan bumbu olesan, aduk hibgga rata. sisihkan. Tusuk ayam dengan tusukan sate.

Panaskan pemanggang ( boleh di olesi dengan margarine )anti lengket lalu panggang sate sambil dioles bumbu Kecap Manis bolak balik hingga matang.

Lengkapi Sate dengan irisan bawang merah, cabai rawit, Kol dan tomat. tuang lagi Kecap Manis diatas sate lalu taburi bawang goreng. Sajikan sate ayam bumbu kecap selagi hangat bersama Nasi Putih atau lontong. Selamat mencoba. (WA/YPA)