KBRN, Bukittinggi:
Bahan-bahan
- 20 buah jariang ( jengkol )tua,belah 2
- Santan dari 2 buah kelapa ( santan kental )
- 1 lmbr daun kunyit
- 2 btng serai, geprek
- 2 lmbr daun salam
- 2 lmbr Garam secukupnya
- minyak goreng
bumbu halus
- 1.1/2 ons cabe merah
- Cabe rawit ( sesuai kan dengan selera ) ( opsional )
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas lengkuas
- 2 ruas jari jahe
- 1 ruas jari kunyit
- 1/2 sdm ketumbar, sangrai
Cara Membuat
Rebus jariang (jengkol )sampai empuk. Buang kulitnya. Cuci bersih,lalu pipihkan ( geprek pake ulekan).
Panaskan minyak,tumis bumbu halus sampai masak dan harum. Tambahkan daun² & serai. Aduk rata. Masukkan santan & jengkol,aduk² sampai mendidih agar santan tdk pecah.
Bumbui garam & kaldu bubuk ( opsional ). Masak terus sampai kuah mengental. Cek Rasa
Angkat dan masakan siap untuk di sajikan. Selamat mencoba. (WA/YPA)
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....