Makanan yang 'Tidak Sengaja' Ditemukan Manusia

KBRN, Bukittinggi: Sejarah kuliner tidak hanya dipenuhi oleh resep-resep warisan turun-temurun, tapi juga oleh penemuan yang tak disengaja.

Dari dapur yang gagal hingga eksperimen iseng, beberapa makanan populer di dunia ternyata tercipta karena kecelakaan, kelupaan, atau kesalahan.

Namun justru dari ketidaksengajaan itu, lahirlah kuliner ikonik yang kita kenal dan cintai hingga kini.

Berikut adalah beberapa makanan terkenal yang ditemukan secara tidak sengaja oleh manusia:

1. Keripik Kentang (Potato Chips)

Penemu: George Crum, koki dari New York

Tahun: 1853

Kisahnya: Seorang pelanggan mengeluh karena kentangnya terlalu tebal dan lembek.

Crum kesal dan memotong kentang setipis mungkin lalu menggorengnya hingga sangat renyah, berharap membuat pelanggan kapok.

Tak disangka, hasilnya justru disukai, dan terciptalah camilan bernama potato chips.

Sumber: National Geographic, “How the Potato Chip Was Invented by Mistake”, 2018

2. Es Krim Cone

Penemu: Ernest Hamwi, penjual kue gulung (waffle)

Tahun: 1904, Pameran Dunia St. Louis

Kisahnya: Saat itu, seorang penjual es krim kehabisan wadah. Di dekatnya, Hamwi sedang menjual waffle gulung panas. Ia menggulung wafel menjadi kerucut dan mengisinya dengan es krim. Dari situlah cone es krim lahir.

Sumber: Smithsonian Magazine, “The History of Ice Cream Cones”, 2015

3. Keju Biru (Blue Cheese)

Kisahnya: Keju biru dipercaya muncul saat seorang penggembala lupa menyimpan roti dan keju di gua. Ketika kembali, ia menemukan keju telah ditumbuhi jamur biru. Karena rasa dan aroma uniknya, keju ini akhirnya dikenal sebagai blue cheese.

Sumber: BBC Travel, “The Surprising Origins of Blue Cheese”, 2019

4. Cokelat Cookies (Chocolate Chip Cookies)

Penemu: Ruth Wakefield, pemilik penginapan

Tahun: 1938

Kisahnya: Ruth ingin membuat kue cokelat, tapi kehabisan cokelat bubuk. Ia menggantinya dengan potongan cokelat batang, berharap akan meleleh. Namun, cokelatnya justru tetap berbentuk saat dipanggang.

Ternyata rasanya justru enak, dan terciptalah chocolate chip cookies.

Sumber: Nestlé Toll House, History of the Chocolate Chip Cookie

5. Kacang Panggang (Roasted Peanuts)

Kisahnya: Pada zaman dahulu, petani sering memanggang kacang untuk mengeringkannya agar tahan lama. Dalam proses tersebut, beberapa kacang berubah warna dan rasa karena terlalu lama dipanggang. Tak disangka, justru muncul aroma gurih khas kacang panggang.

Sumber: National Peanut Board, History of Peanuts, 2020

6. Sereal Sarapan (Corn Flakes)

Penemu: Dr. John Kellogg dan Will Kellogg

Tahun: 1894

Kisahnya: Dua bersaudara ini sedang mencoba membuat makanan sehat untuk pasien rumah sakit. Suatu kali, adonan gandum yang dibiarkan terlalu lama malah mengering dan pecah menjadi serpihan.

Mereka memanggangnya dan menciptakan corn flakes, yang kemudian jadi cikal bakal sereal sarapan.

Sumber: Kellogg’s Official History Page

7. Tahu

Kisahnya: Menurut legenda, tahu ditemukan di Tiongkok sekitar 2000 tahun lalu secara tak sengaja, ketika susu kedelai bercampur dengan garam laut, yang mengandung kalsium dan magnesium alami (koagulan).

Campuran ini memadat dan membentuk blok tahu.

Sumber: Soyinfo Center, History of Tofu and Soymilk, 2013

Dunia kuliner dipenuhi kisah-kisah mengejutkan. Penemuan tak disengaja yang awalnya dianggap kesalahan, justru bisa menjadi inovasi luar biasa yang bertahan ratusan tahun.

Hal ini menunjukkan bahwa kreativitas, bahkan yang tak direncanakan, bisa mengubah cara kita makan dan hidup. (APS/YPA)