KBRN, Bukittinggi: Nasi Kebuli adalah hidangan nasi berbumbu yang kaya rempah, dimasak dengan kaldu daging (biasanya kambing atau ayam), santan, dan minyak samin. Nasi ini punya cita rasa gurih, sedikit pedas, dan beraroma khas karena campuran rempah seperti kapulaga, cengkeh, kayu manis, dan jintan.

Nasi Kebuli memiliki pengaruh kuat dari kuliner Timur Tengah dan India. Di Indonesia, hidangan ini populer di kalangan masyarakat Betawi keturunan Arab dan sering disajikan dalam acara spesial seperti Maulid Nabi atau perayaan keluarga. Meskipun sangat populer di Jakarta, nasi kebuli juga dapat ditemukan di berbagai daerah lain dengan populasi Arab-Indonesia yang cukup besar, seperti di Jawa Barat, Banten, Surakarta, Surabaya, Gresik, dan Banyuwangi.

Ciri Khas Nasi Kebuli

🍛 Berasap & Berbumbu Kuat: Dimasak dengan berbagai rempah hingga meresap sempurna.

🥩 Menggunakan Daging Kambing/Ayam: Biasanya kambing, tapi bisa diganti ayam atau sapi.

🧈 Dimasak dengan Minyak Samin: Memberikan rasa gurih khas Timur Tengah.

🍚 Aromanya Harum: Perpaduan antara santan, kaldu, dan rempah-rempah.

Bahan Utama Nasi Kebuli

✔️ Beras (sebaiknya beras pera seperti basmati)

✔️ Daging kambing atau ayam

✔️ Santan atau susu evaporasi

✔️ Minyak samin atau mentega

✔️ Bawang merah & bawang putih

✔️ Rempah-rempah (kapulaga, kayu manis, cengkeh, jintan, ketumbar, pala, kunyit, dan lada)

✔️ Kaldu kambing atau ayam

Nasi Kebuli adalah hidangan istimewa yang kaya rasa dan rempah, cocok untuk acara spesial maupun santapan sehari-hari bagi pecinta kuliner Timur Tengah. Dengan aroma yang menggoda dan tekstur yang lezat, nggak heran kalau Nasi Kebuli jadi favorit banyak orang!

Kamu lebih suka Nasi Kebuli pakai daging kambing atau ayam?