Makanan khas Aceh

KBRN Bukittinggi; Mie Aceh adalah masakan mie yang pedas, mie kuning yang tebal, dengan irisan daging sapi, daging kambing atau makanan laut seperti udang, dan cumi. Bagi pecinta makanan Aceh tentunya sudah yidak asing lagi makanan tersebut. Memang resep mie Aceh begitu spesial karena memiliki kepekatan kuah dan rasa nya yang khas.

Rasa yang kaya pada mie Aceh dipengaruhi oleh berbagai budaya. Zaman dahulu, Aceh menjadi salah tempat yang yang di kunjungi oleh beragam negara asing. Karena itulah tidak heran jika ada cita rasa kari khas India dalam sajian roti canai. Kemudian pemilihan mie juga dipengaruhi oleh budaya Tionghoa. Berbagai pengaruh tersebut di racik apik menjadi sajian yang penuh dengan cita rasa serta tambahan bumbu rempah khas nusantara.

Mie Aceh adalah simbol keberagaman dan kekayaan Aceh. Filosofi mie Aceh dapat kita lihat dari berbagai pengaruh budaya yang membentuknya, yaitu pengaruh maskan india, pengaruh masakan Tionghoa, pengaruh nilai islam, pengaruh letak geografis, dan dalinnya.

Mie Aceh pertama kali di perkenalkan oleh pedagang Tionghoa yang datang ke Aceh pada abad ke 19. Setelah itu masyarakat Aceh mengadaptasi teknik pembuatan mie tersebut dengan menambahkan bumbu khas daerah. Mie Aceh adalah salah satu warisan kuliner yang begitu memikat lidah khas tanah serambi mekah.

Mie Aceh adalah salah satu maskan tradisional faforit khas dari Aceh yang menggunakan Mir sebagai bahan dasar. Dimana sumber protein yang digunakan dalam masakan ini bisa dari daging sapi, daging kambing atau seafod. Untuk kita ketahui, bahwa ciri dari maskan Aceh ini adalah rasa pedas yang berpadu dengan asam.

Sumber berita; masakapahariini.com