KBRN,Bukittinggi,
Bahan-bahan
- 10 cabe hijau
- 2 tomat hijau
- 10 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah jeruk limau
- 4 lembar daun jeruk. Buang tulang daunnya
- 5 buah jengkol ( rebus )
- 1 genggam teri
Cara Membuat
Rebus cabe, bawang merah, bawang putih dan tomat. Rebus hingga empuk. Kemudian tiriskan dan giling kasar semua bahan sambal ini jangan lupa beri garam
Rebus jengkol, setelah sempuk angkat, tiriskan dan iris ( sesuai selera )
Goreng sebentar jengkolnya, tiriskan. Kemudian goreng terinya hingga kecoklatan tiriskan.
Minyak bekas goreng teri ditiriskan dan sisakan secukupnya untuk menggoreng sambal
Panaskan minyak dan Pastikan apinya sudah kecil sekali untuk memulai menggoreng sambalnya. Masukkan bahan sambal beserta daun jeruk dan perasan jeruk limau, kemudian beri 1sdt gula, 1/2 sdt garam, satu jumput kaldu jamur. Beri sedikit air kemudian koreksi rasa.
Masukkan jengkol yang sudah ditiriskan
Masak sambal hingga rasanya sudah tidak langu dan tanak
Jika sambal sudah dingin, masukkan teri supaya tetap garing
Selamat mencoba
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....