KBRN,Bukittinggi,
Bahan-bahan
- 10 buah ampela ayam
- 10 buah hati ayam
- 5 sdm minyak sayur
- 3 buah cabe merah besar, iris miring
- 5 buah cabe ijo keriting, iris miring
- 8 buah cabe rawit merah, iris serong kasar
- 2 tangkai kemangi, petiki daunnya
- 100 ml air
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kaldu jamur
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
Bumbu Halus:
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 10 buah cabe merah keriting
- 5 bh cabe rawit merah
Cara Membuat
Bersihkan ampela dan hati ayam lalu cuci hingga bersih dan tiriskan.
Didihkan air secukupnya, rebus ampela hingga empuk. Angkat lalu tiriskan. Potong-potong hati dan ampela ayam.
Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga wangi.
Tambahkan cabe merah dan cabe rawit, aduk hingga layu.
Masukkan hati ayam, aduk hingga hati ayam berubah warna.
Tambahkan ampela rebus, aduk hingga tercampur rata.
Tuangi air, tambahkan saus tiram, kaldu jamur, gula dan garam, aduk hingga mendidih. Masukkan daun kemangi lalu aduk hingga layu.
Angkat dan sajikan hangat.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....