RRI.CO.ID, Bukittinggi - Kebiasaan membiarkan nasi matang berada di suhu ruang selama berjam-jam sering dilakukan di rumah. Namun, kebiasaan ini berisiko memicu perkembangbiakan spora bakteri Bacillus cereus yang sangat berbahaya.
Bakteri ini dapat bertahan hidup meskipun beras sudah melalui proses pemanasan dan pemasakan sempurna. Pada suhu ruang hangat, spora bakteri akan aktif bereproduksi serta menghasilkan racun toksin berbahaya.
Racun yang dihasilkan bakteri ini tahan terhadap panas sehingga tidak hancur saat dimasak kembali. Mengonsumsi nasi terkontaminasi memicu gejala keracunan seperti mual, muntah hebat, hingga diare akut.
Gejala keracunan dapat muncul secara cepat dalam kurun waktu beberapa jam setelah Anda mengonsumsinya. Pada kondisi berat, keracunan ini dapat memicu dehidrasi parah yang membutuhkan penanganan medis segera.
Untuk mencegah pembentukan racun, segera dinginkan sisa nasi matang sebelum dimasukkan ke dalam kulkas. Simpan nasi di dalam wadah tertutup pada suhu di bawah lima derajat Celsius.
Panaskan kembali nasi hanya satu kali hingga berasumsi seluruh bagian nasi mengepulkan uap panas. Hindari mengonsumsi nasi yang sudah berada di suhu ruang lebih dari dua jam.
Mari terapkan penyimpanan makanan matang dengan benar demi menjaga keselamatan seluruh anggota keluarga Anda. Langkah pengelolaan pangan yang higienis akan melindungi tubuh dari ancaman racun berbahaya.
(RM)
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....