RRI.CO.ID, Bukittinggi - Pohon Nira (Arenga pinnata) atau di Indonesia disebut dengan pohon aren, dan pohon ini merupakan tanaman tropis yang dikenal memiliki nilai ekonomi dan kesehatan yang tinggi.
Hampir seluruh bagian dari pohon serbaguna ini dapat di manfaatkan mulai dari daun, ijuk, buah, (kolang kaling) hingga batang kayunya. Air nira adalah cairan bening bercitarasa manis yang disadap dari tandan bunga jantan pohon aren yang belum mekar sempurna.
Dibalik rasanya yang manis dan menyegarkan, air ini banyak menyimpan segudang nutrisi yang sangat baik untuk tubuh. Air nira juga mengandung vitamin C dab vitamin B kompleks. Jika mengkonsumsi air nira segar diyakini mampu menggantikan cairan tubuh yang hilang serta memberikan energi instan secara alami serta membantu menjaga sistem kekebalan tubuh.
Air nira merupakan bahan baku untuk pembuatan gula aren, yaitu sejenis pemanis alami yang sering di pakai untuk pengganti gula putih. Satu hal yang perlu diperhatikan adalah, sifatnya yang sangat mudah terfementasi. Kandungan gula alami yang tinggi dipadukan dengan ragi liar dari udara terbuka membuat nira akan berubah menjadi minuman beralkohol (tuak) dalam hitungan jam jika tidak segera dimasak atau dipasteurisasi.
Air aren atau air nira segar, kaya akan nutrisi dan memiliki manfaat seperti, sumber energi alami, menjaga pencernaan, mendukung imunitas, menjaga elektrolit tubuh dan masih banyak manfaat lainnya.
Pada kandungan air aren atau air nira adalah, sekitar 75% sampai 87 %, serta kandungan karbohidrat atau gula sukrosa sekitar 10% hingga 15 %. Pada air aren atau air nira juga terdapat karbohidrat,protein, lemak, mineral/abu dan vitamin lain yang terdapatdi dalamnya dalam jumlah kecil.
Perlu diketahui air nira sebetulnya gampang menjadi masam dan beralkohol karena zat gula yang terkandung didalamnya akan mudah terfermentasi.
Oleh karena itu air sadapan ini sering dijadikan bahan minuman beralkohol tradisional. Kandungan dari nutrisi dari nira, dapat menggantikan tenaga dan cairan tubuh yang sudah hilang setelah beraktifitas. (ELB/YPA)
Sumber berita : halodoc.com
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....