RRI.CO.ID, Bukittinggi - Telur dikenal sebagai salah satu sumber protein hewani yang mudah diperoleh dan kaya nutrisi penting bagi tubuh. Meski demikian, manfaat tersebut dapat berkurang apabila telur dikonsumsi tanpa memperhatikan jumlah maupun cara pengolahannya.

Pakar kesehatan mengingatkan bahwa kebutuhan konsumsi telur setiap orang tidak selalu sama karena dipengaruhi kondisi tubuh masing-masing. Orang dengan kadar kolesterol normal umumnya memiliki toleransi berbeda dibandingkan mereka yang berisiko mengalami penyakit kardiovaskular.

Selain jumlah konsumsi, masyarakat juga dianjurkan memperhatikan asupan telur yang berasal dari berbagai jenis makanan olahan sehari-hari. Kue, puding, hingga beragam hidangan berbahan telur turut menyumbang total konsumsi harian yang sering kali tidak disadari.

Di sisi lain, anggapan bahwa telur bercangkang cokelat lebih bergizi dibandingkan telur bercangkang putih belum didukung bukti ilmiah yang kuat. Perbedaan warna cangkang lebih dipengaruhi jenis ayam dan pakannya, bukan kualitas nutrisi yang terkandung di dalam telur.

Cara mengolah telur juga berperan penting dalam menentukan manfaat gizi yang diterima tubuh setiap kali mengonsumsinya. Telur yang dimasak hingga matang membantu penyerapan protein lebih optimal sekaligus mengurangi risiko paparan bakteri penyebab keracunan makanan.

Penggunaan minyak, mentega, atau bahan berlemak secara berlebihan saat memasak telur sebaiknya tetap dibatasi oleh masyarakat. Kebiasaan tersebut dapat meningkatkan kandungan lemak dan kalori sehingga mengurangi manfaat pola makan yang lebih sehat.

Mengonsumsi telur secara seimbang, memperhatikan teknik memasak, serta menyesuaikan dengan kondisi kesehatan menjadi langkah bijak menjaga asupan gizi harian. Dengan pola konsumsi yang tepat, telur tetap menjadi pilihan pangan bergizi untuk mendukung kesehatan tubuh dalam jangka panjang. (AS/YPA)