RRI.CO.ID, Bukittinggi - Selain rasanya yang khas, hati sapi dikenal memiliki kandungan gizi yang melimpah. Mulai dari membantu pembentukan sel darah hingga menjaga daya tahan tubuh, hati sapi menawarkan banyak manfaat kesehatan.

Sebagai makanan bergizi tinggi, hati sapi memiliki beragam manfaat bagi kesehatan tubuh jika dikonsumsi dalam jumlah yang tepat. Oleh karena itu, penting untuk memahami manfaat hati sapi agar dapat memperoleh nutrisi secara optimal. Dikutip dari alodokter hati sapi tetap dapat memberikan manfaat bagi kesehatan, seperti:

1. Mencegah dan mengobati anemia

Hati sapi merupakan makanan tinggi zat besi. Setidaknya terdapat 7 miligram zat besi dalam 100 gram hati sapi. Tingginya zat besi dalam hati sapi membuat makanan ini baik untuk mencegah dan mengobati anemia yang membutuhkan asupan zat besi secara rutin.

2. Mencukupi asupan vitamin A

Mencukupi asupan vitamin A sangat penting, terutama bagi anak-anak. Kekurangan vitamin A dikaitkan dengan daya tahan tubuh yang lebih lemah, sehingga tubuh rentan terinfeksi penyakit. Tidak hanya itu, kekurangan vitamin A juga dapat meningkatkan risiko terjadinya anemia, rabun senja, bahkan kematian pada ibu hamil.

Nah, untuk mencukupi asupan vitamin A, Anda dapat mengonsumsi hati sapi namun dengan porsi yang tidak berlebihan. Kebutuhan harian vitamin A pada anak-anak adalah 400 mikrogram, sedangkan orang pada dewasa sekitar 700–900 mikrogram. Konsumsi hati sapi yang direkomendasikan adalah sekitar 50–70 gram agar asupan vitamin A yang masuk lebih seimbang.

3. Menjaga kesehatan mata

Vitamin A dalam hati sapi berperan penting dalam memelihara kesehatan mata. Untuk dapat melihat, mata perlu menghasilkan pigmen tertentu agar retina berfungsi dengan baik.

Kekurangan vitamin A akan menghentikan produksi pigmen ini, sehingga mengakibatkan rabun senja. Selain itu, vitamin A juga diperlukan untuk menjaga kelembapan mata, sehingga mata tidak menjadi kering.