KBRN, Bukittinggi: Alergi pada tubuh dapat terjadi dengan beragam penyebab, diantaranya disebabkan oleh faktor makanan. Respon imun tidak normal terhadap makanan merupakan alergi makan.

Gejala yang di timbulkan gatal, masalah pencernaan yang bisa timbul dalam waktu beberapa menit. Dengan reaksi sedang hingga parah. Dikutip dari halodoc penyebab alergi makanan adalah :

1. Sistem kekebalan tubuh

Antibodi adalah protein khusus yang diproduksi oleh sistem kekebalan untuk melindungi tubuh. Nah, antibodi bekerja dengan mengidentifikasi potensi berbahaya yang mengancam tubuh, seperti bakteri dan virus.

Tugas antibodi memberi sinyal ke sistem kekebalan untuk melepaskan bahan kimia untuk membunuh ancaman dan mencegah penyebaran infeksi. Pada jenis alergi yang paling umum, antibodi yang dikenal sebagai imunoglobulin E (IgE), secara keliru menargetkan protein tertentu yang ada dalam makanan sebagai ancaman. IgE dapat menyebabkan beberapa bahan kimia terlepas, yang paling penting adalah histamin.

2. Histamin

Sebagian besar gejala khas yang muncul selama reaksi alergi karena histamin. Zat ini dapat menyebabkan gejala berupa Pelebaran pembuluh darah kecil, sehingga kulit menjadi merah dan membengkak.

Memengaruhi saraf di kulit, sehingga menyebabkan gatal. Meningkatkan jumlah lendir yang diproduksi di lapisan hidung yang menyebabkan gatal dan sensasi terbakar. Pada sebagian besar kasus, pelepasan histamin terbatas pada bagian tubuh tertentu, seperti mulut, tenggorokan, atau kulit.

3. Alergi yang tidak diperantarai IgE

Salah satu jenis alergi makanan lainnya alergi pada makanan yang tidak diperantarai IgE, yang terjadi karena oleh sel-sel yang berbeda dalam sistem kekebalan tubuh.

Kondisi ini jauh lebih sulit untuk dokter diagnosis karena tidak ada tes yang akurat untuk mengkonfirmasi alergi pada makanan yang tidak diperantarai IgE. Jenis reaksi ini sebagian besar terbatas pada kulit dan sistem pencernaan, menyebabkan gejala seperti mulas, gangguan pencernaan dan eksim.

Pada bayi, alergi pada makanan yang tidak diperantarai IgE juga dapat menyebabkan diare dan refluks, di mana asam lambung naik ke tenggorokan.

4. Makanan tertentu

Pada anak-anak, makanan yang paling sering menyebabkan reaksi alergi adalah telur, susu dan produk turunannya, kedelai, gandum serta kacang-kacangan. Pada orang dewasa, makanan yang sering menyebabkan reaksi alergi adalah kacang-kacangan, ikan, dan seafood. (WK/YPA)