KBRN, Bukittinggi – Labu kuning tidak hanya cocok diolah menjadi kolak atau makanan tradisional lainnya. Dengan sedikit kreativitas, labu kuning dapat dimanfaatkan sebagai bahan utama pembuatan kue kamir yang lembut, legit, serta memiliki warna kuning alami yang menarik.
Kue kamir berbahan labu kuning terasa makin istimewa saat dipadukan dengan isian cokelat dan keju. Lelehan cokelat hangat yang berpadu dengan rasa gurih keju menjadikan kudapan ini cocok disantap bersama keluarga, sekaligus berpotensi menjadi ide usaha kuliner rumahan.
Bahan-bahan yang dibutuhkan meliputi 200 gram labu kuning yang telah dikukus dan dihaluskan, 250 gram tepung terigu, 100 gram gula pasir, dua butir telur, 250 mililiter air atau susu cair, 65 mililiter santan instan, satu sendok teh ragi instan, satu sendok teh vanili, serta setengah sendok makan margarin cair. Sementara untuk bahan isian, disiapkan cokelat batang atau meses dan keju parut secukupnya.
Proses pembuatan dimulai dengan mencampurkan tepung terigu, gula, ragi, vanili, dan sedikit garam dalam wadah. Selanjutnya, masukkan telur, labu kuning halus, santan, dan air secara bertahap sambil diaduk hingga adonan licin dan tidak bergerindil. Tambahkan margarin cair, aduk rata, lalu tutup adonan selama kurang lebih satu jam hingga mengembang.
Setelah adonan mengembang, aduk perlahan untuk membuang udara. Panaskan cetakan kue kamir atau martabak mini berapi kecil yang telah diolesi tipis margarin. Tuang adonan hingga setengah bagian cetakan, beri isian cokelat dan keju di bagian tengah, lalu tutup kembali dengan sedikit adonan. Selain cokelat keju, isian dapat divariasikan dengan selai, kacang, atau keju mozarella sesuai selera. (ELB)
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....