KBRN Bukittinggi; Karak Kaliang menjadi salah satu oleh oleh yang paling dicari wisatawan ketika berkunjung ke Bukittinggi Sumatera Barat. Karak kaliang adalah salah satu oleh oleh makanan khas Sumbar. Makanan yang berbahan ubi di Minangkabau, penamaan karak kaliang berkaitan dengan orang Tamil di Sumbar. Pemberian nama tersebut berasal dari seorang pembeli oleh oleh dari penjual bumbu masakan siap saji di Bukittinggi yang merupakan keturunan India.
Pedagang bumbu yang berbelanja di pasar Bukittinggi tersebut merupakan keturunan India. Namun tidak diketahui juga kapan dinamakan Karak Kaliang. Oleh oleh tersebut adalah makanan yang mirip dengan karak kaliang yang kita kenal sekarang ini. Pembeli tersebut memberi nama makanan itu dengan nama karak kaliang. Makanan ini berasal dari dua kata yaitu karak dan kaliang.
Alasan untuk pemberian nama makan itu adalah karena ia melihat penjual oleh oleh tersebut yang memiliki kulit yang sangat hitam. Terlepas dari sejarah namanya karak kaliang kini makanan itu menjadi oleh oleh faforit yang memperkaya keragaman kuliner Minagkabau.
Karak kaliang sendiri merupakan makanan khas Minangkabau yang masuk dalam kategori kerupuk tradisional berbahan dasar ubi kayu. Ada dua ukuran karak kaliang yang biasa di jual yakni, ukuran besar sebesar ibu jari dan ukuran kecil sekscil jari kelingking. Itulah sebagian sebagian kudapan oleh oleh khas Minangkabau Sumatera Barat.
Sumber berita; padangkita.com
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....