KBRN,Bukittinggi; Ikan asin adalah salah satu makanan tradisioanal yang banyak di gemari karena memiliki cita rasa yang kuat khas. Berbagai masakan yang menggunakan ikan asin ternyata mampu menggugah selera apalagi di sajikan dengan nasi hangat dan sambal pedas. Namun tantangan ini sering dihadapkan dengan rasa yang di hadapkan rasa asin yang terlalu kuat.
Untuk mengatasi masalah ini, sebagian orang memilih merndam ikan asindengan air hangat. Dengan proses yang sederhana hal ini dapat dilakukan dalam waktu singkat. Langkah awal yang perlu di lakukan adalah wadah untuk merendam ikan asin, air panas dan panci kecil untuk memasak air. Proses ini sangat penting sebelum melanjutkan ketahap berikutnya pengolahan ikan asin.
Setelah mengurangi kadar garam hingga mencapai 80 persen ikan asin pun dapat di olah untuk sekanjutnya bisa di goreng. Proses awal tersebut sangat penting untuk memastikan bahwa rasa asin tidak terlalu dominan, sehingga cita rasa dari masakan akan menjadi lebih seimbang.
Sementara itu proses perendaman yang di lakukan hanya membutuhkan waktu sekitar sepuluh menit saja, supaya hasilnya dapat optimal. Sebagian orang terkadang menggunakan koran untuk membungkus ikan asin agar asinnya dapat berkurang, meskipun cukup efektif, akan tetapi cara ini kurang higienis.
Meskipun ikan asin dapat disimpan pada suhu ruangan, masa simpan nya akan lebih pendek jika dibandingkan disimpan dalam suhu dingin, seperti dalam lemari es. Oleh karena itu untuk mencegah kerusakan ikan asin yang cepat, disarankan untuk segera mengkonsumsinya.
Sumber berita;merdeka.com
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....