RRI.CO.ID, Bogor – Olahan semangka beku yang dipadukan dengan krim tengah menjadi tren makanan di media sosial. Resep sederhana tersebut menghasilkan hidangan dingin menyerupai es krim tanpa memerlukan mesin pembuat es krim.
Mengutip laman Food & Wine pada Rabu, 12 Agustus 2026, olahan semangka beku ini menarik perhatian warganet di media sosial. Ide serupa kemudian dikembangkan dengan memanfaatkan buah lain, seperti pepaya, melon madu, dan blewah.
Cara membuatnya cukup sederhana. Semangka dibelah menjadi dua, kemudian bagian tengah salah satu potongan dikeruk hingga membentuk cekungan kecil yang dapat menampung sekitar setengah cangkir cairan. Semangka kemudian dibungkus dan dibekukan hingga seluruh bagian buah mengeras.
Setelah beku, semangka perlu didiamkan sebentar agar tidak terlalu keras. Krim kental atau santan dapat dituangkan ke dalam cekungan, kemudian daging semangka dikeruk menggunakan sendok logam dan dicampurkan dengan cairan tersebut hingga menghasilkan tekstur menyerupai sorbet.
Proses tersebut membutuhkan tenaga karena daging semangka yang membeku harus dikeruk secara berulang. Tangan juga dapat terasa sangat dingin sehingga pengguna disarankan menggunakan sarung tangan atau kain untuk memegang semangka.
Salah satu daya tarik resep ini adalah penggunaan hanya dua bahan utama dan tidak membutuhkan tambahan gula. Rasa manis berasal dari buah, sedangkan krim memberikan tekstur yang lebih lembut. Meski populer disebut es krim, hasil akhirnya lebih mendekati sorbet karena sebagian besar komposisinya berasal dari buah.
Tren tersebut juga mendorong pengguna mencoba berbagai jenis buah. Bahkan, teknik serupa pernah diterapkan pada tomat dengan minyak zaitun untuk menghasilkan olahan beku bercita rasa gurih.
Bagi yang ingin mencoba, semangka sebaiknya diletakkan dalam wadah atau dibuat memiliki permukaan dasar yang lebih datar agar tidak mudah bergeser ketika dikeruk. Setelah tekstur buah dan krim tercampur, olahan tersebut dapat langsung dinikmati sebagai hidangan penutup dingin.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....