Cara Tepat Membersihkan Buah dan Sayuran untuk Kurangi Risiko Kontaminasi

RRI.CO.ID, Bogor – Mencuci buah dan sayuran sebelum dikonsumsi merupakan langkah penting untuk menjaga keamanan pangan. Kebiasaan ini dapat membantu mengurangi kotoran, residu, dan bakteri yang menempel pada permukaan bahan pangan segar.

Dikutip dari laman EatingWell, Chef Michelle Doll Olson membagikan cara sederhana yang biasa ia lakukan untuk membersihkan buah dan sayuran sebelum diolah. Menurutnya, bahan pangan segar dapat direndam dalam air yang dicampur sedikit cuka putih untuk membantu membersihkan permukaannya.

Olson menjelaskan, campuran air dan cuka putih dapat menjadi alternatif praktis tanpa perlu menggunakan produk pembersih khusus. Setelah direndam beberapa menit, buah dan sayuran tetap perlu dibilas kembali menggunakan air bersih sebelum dikonsumsi.

Untuk sayuran berdaun seperti selada atau bayam, proses pencucian dapat dilakukan dengan merendam dan membilasnya beberapa kali hingga kotoran terangkat. Sementara itu, sayuran akar seperti kentang dan wortel sebaiknya disikat untuk menghilangkan tanah yang menempel pada kulitnya.

Ia juga membagikan tips membersihkan lemon yang sering digunakan bersama kulitnya. Setelah dicuci, lemon dapat dipanaskan sebentar di atas api untuk membantu menghilangkan lapisan lilin yang kerap digunakan saat proses distribusi.

Para ahli keamanan pangan mengingatkan bahwa buah dan sayuran sebaiknya dicuci tepat sebelum dikonsumsi atau dimasak. Mencuci terlalu jauh sebelum digunakan dapat mempercepat pembusukan karena kelembapan yang tersisa pada permukaan bahan pangan.

Selain itu, penggunaan sabun atau deterjen tidak dianjurkan untuk membersihkan buah dan sayuran. Residu bahan pembersih berisiko tertinggal dan ikut tertelan saat makanan dikonsumsi.

Mencuci bahan pangan dengan air mengalir tetap menjadi cara yang paling direkomendasikan untuk penggunaan sehari-hari. Pada beberapa jenis buah dan sayuran, menggosok permukaannya secara perlahan juga dapat membantu mengurangi kontaminan yang menempel.

Kebersihan tangan dan peralatan dapur juga perlu diperhatikan selama proses pengolahan makanan. Langkah tersebut penting untuk mencegah terjadinya kontaminasi silang yang dapat meningkatkan risiko penyakit akibat makanan.

Dengan menerapkan kebiasaan mencuci buah dan sayuran secara benar, masyarakat dapat meningkatkan keamanan pangan di rumah. Langkah sederhana ini menjadi bagian penting dalam menjaga kesehatan dan mencegah berbagai penyakit yang ditularkan melalui makanan.