Karakteristik Buah Sukun yang Memiliki Tekstur dan Rasa Menyerupai Roti Bakar

RRI.CO.ID, Bintuhan - Sukun adalah buah tropis yang memiliki daging berwarna putih padat tanpa biji dan sering kali dijadikan sebagai makanan pokok. Ketika digoreng atau dipanggang daging buah sukun memiliki aroma serta rasa yang sangat mirip dengan roti yang baru matang.

Karena keunikan rasa inilah orang-orang dari negara Barat menjulukinya dengan nama breadfruit yang berarti buah roti bagi lidah mereka. Sukun mengandung karbohidrat kompleks yang sangat tinggi sehingga dapat memberikan energi yang tahan lama bagi tubuh setelah dikonsumsi harian.

Satu pohon sukun dapat menghasilkan hingga dua ratus buah setiap musim sehingga menjadi sumber pangan yang sangat produktif sekali. Tanaman ini berasal dari wilayah Pasifik Selatan dan telah menyebar luas ke seluruh daerah tropis di seluruh penjuru dunia.

Selain karbohidrat sukun juga kaya akan kandungan kalsium serta zat besi yang sangat dibutuhkan untuk menjaga kesehatan tulang manusia. Serat yang melimpah di dalam daging buahnya juga sangat membantu dalam menjaga kesehatan sistem pencernaan agar tetap berfungsi optimal.

Getah pohon sukun sangat lengket dan sering digunakan oleh masyarakat tradisional sebagai bahan perekat alami atau untuk menangkap burung. Batang kayunya yang ringan namun kuat juga sering dimanfaatkan untuk membuat badan perahu bagi para nelayan di wilayah pesisir.

Saat ini sukun mulai banyak diolah menjadi tepung sebagai bahan baku pembuatan kue bebas gluten yang jauh lebih menyehatkan. Inovasi ini memberikan nilai tambah bagi buah sukun yang dahulu sering dianggap sebagai makanan pedesaan yang sangat sederhana sekali.

Pilihlah sukun yang sudah mengeluarkan sedikit getah serta kulitnya terasa agak empuk untuk mendapatkan rasa yang lebih manis alami. Sukun kukus dengan parutan kelapa merupakan hidangan tradisional yang sangat nikmat untuk menemani waktu santai Anda di sore hari.