RRI.CO.ID, Bintuhan- Kabupaten Kaur adalah Kabupaten di Provinsi Bengkulu sangat terkenal dengan kekayaan lautnya, terutama hasil tangkapan gurita yang melimpah. Potensi bahari yang besar ini melahirkan berbagai inovasi kuliner berbahan dasar gurita yang menjadi ikon wisata kuliner daerah tersebut.

Diantaranya ada sate gurita merupakan olahan paling ikonik yang selalu diburu oleh wisatawan saat berkunjung ke pesisir Kaur. Hidangan ini menawarkan tekstur daging yang kenyal sekaligus lembut dengan siraman bumbu kacang atau bumbu kecap yang menggugah selera.

Ibu Erni selaku owner dari toko olahan gurita mengatakan, banyak jenis makanan yang bisa diolah dari gurita ini. Diantarnya, Sambal langat gurita, menjadi variasi tradisional berikutnya yang kaya akan rempah-rempah khas masakan dusun. Olahan sambal pedas ini dimasak dengan teknik khusus sehingga bumbunya meresap sempurna ke dalam potongan gurita segar.

Gulai gurita juga menjadi menu rumahan andalan yang sering dihidangkan oleh masyarakat lokal Kaur. Kuah santannya yang kental dan gurih berpadu sangat pas dengan tekstur daging gurita yang khas.

Kerupuk gurita hadir sebagai inovasi produk kering yang renyah dan gurih untuk camilan sehari-hari. Produk kreatif dari usaha mikro kecil dan menengah (UMKM) setempat ini menjadi pilihan utama oleh-oleh bagi para pelancong.

Stik gurita juga tidak kalah populer sebagai alternatif buah tangan modern dari bumi Kaur. Modifikasi camilan ini memanfaatkan daging gurita yang digiling halus lalu dicampur adonan tepung sebelum digoreng hingga garing.

Festival Gurita diadakan secara rutin oleh pemerintah daerah setempat untuk mempromosikan seluruh potensi pangan kreatif ini ke tingkat nasional. Melalui perayaan tahunan tersebut, identitas kuliner khas Kaur diharapkan mampu menarik lebih banyak kunjungan wisatawan dan menggerakkan ekonomi masyarakat.