Cuma Butuh Langkah Ini, Pisang Tahan Berbulan-bulan tanpa Pengawet!

RRI.CO.ID, Bengkulu - Membekukan pisang merupakan salah satu metode efektif untuk memperpanjang usia simpan buah yang cepat matang ini. Dengan teknik penyimpanan yang tepat, kualitas rasa manis alami pisang tetap terjaga hingga beberapa bulan di dalam pembeku.

Langkah pertama dimulai dengan memilih buah pisang yang sudah matang sempurna namun belum lembek. Pisang berbintik kecokelatan memiliki kadar gula optimal sehingga sangat ideal untuk disimpan.

Selanjutnya, kupas seluruh kulit pisang sebelum proses penyimpanan dilakukan. Mengupas kulit sejak awal mempermudah pengolahan serta mencegah kulitnya berubah hitam.

Potong pisang menjadi irisan setebal dua sentimeter atau sesuaikan dengan kebutuhan resep. Pemotongan ini bertujuan mempercepat proses pembekuan sekaligus mempermudah penakaran saji.

Susun irisan pisang di atas loyang yang dilapisi kertas alas tanpa saling bersentuhan. Bekukan loyang tersebut selama dua jam hingga seluruh potongan pisang mengeras secara terpisah.

Pindahkan potongan pisang yang sudah mengeras ke dalam wadah kedap udara atau kantong pembeku. Tekan dan buang sisa udara di dalam kantong sebelum menutupnya rapat-rapat.

Berikan label keterangan tanggal penyimpanan pada wadah guna memantau masa simpan buah. Pisang beku dapat bertahan dengan kualitas baik hingga jangka waktu dua sampai tiga bulan.

Pisang beku ini siap diolah langsung menjadi minuman dingin atau dicairkan untuk adonan kue. Metode penyimpanan ini merujuk pada panduan keamanan pangan dari National Center for Home Food Preservation dan United States Department of Agriculture.