Resep Klepon Gula Merah, Camilan Tradisional Favorit Keluarga

RRI.CO.ID, Bintuhan - Klepon menjadi salah satu jajanan tradisional Indonesia yang tetap digemari hingga saat ini. Teksturnya yang kenyal dengan isian gula merah cair serta balutan kelapa parut membuat camilan ini cocok disajikan sebagai teman minum teh maupun kopi.

Selain mudah ditemukan di pasar tradisional, klepon juga dapat dibuat sendiri di rumah dengan bahan sederhana. Proses pembuatannya relatif mudah sehingga cocok dicoba oleh pemula yang ingin menghadirkan jajanan tradisional untuk keluarga.

Bahan-bahan

• 200 gram tepung beras ketan
• 2 sendok makan munjung tepung beras
• Gula merah secukupnya, disisir halus
• 1/2 sendok teh pasta pandan
• Air hangat secukupnya atau sekitar 170 mililiter
• Kelapa parut secukupnya
• Garam secukupnya
• Daun pandan secukupnya
• Air secukupnya untuk merebus

Cara membuat:

Melansir Cookpad Indonesia, pembuatan klepon dapat diawali dengan mengukus kelapa parut yang sudah dicampur garam. Kelapa dikukus sekitar 30 menit agar lebih tahan lama dan tidak cepat basi.

Selanjutnya, sisir gula merah hingga menjadi potongan kecil untuk digunakan sebagai isian. Campurkan pasta pandan dengan air hangat, kemudian aduk hingga tercampur rata.

Campurkan tepung beras ketan dan tepung beras dalam sebuah wadah. Tuangkan air pandan sedikit demi sedikit sambil adonan terus diuleni hingga dapat dibentuk.

Sementara itu, rebus air yang sudah diberi daun pandan hingga mendidih. Air tersebut nantinya digunakan untuk memasak klepon hingga matang.

Ambil sedikit adonan, kemudian pipihkan dan masukkan gula merah di bagian tengah. Tutup adonan hingga rapat, lalu bulatkan menggunakan kedua telapak tangan.

Menurut resep yang dilansir Cookpad, klepon sebaiknya langsung dimasukkan ke dalam air mendidih setelah selesai dibentuk. Langkah tersebut bertujuan membantu menjaga bentuk klepon agar tidak mudah pecah ketika direbus.

Rebus klepon hingga mengapung di permukaan air. Klepon yang sudah mengapung menandakan adonan telah matang dan dapat segera diangkat.

Setelah ditiriskan sebentar, gulingkan klepon ke dalam kelapa parut hingga seluruh permukaannya tertutup. Lakukan langkah tersebut sampai seluruh adonan klepon selesai dimasak.

Klepon kemudian dapat disajikan sesuai selera. Perpaduan tekstur kenyal, gula merah yang lumer, dan gurihnya kelapa membuat jajanan ini tetap menjadi favorit.

Resep sederhana tersebut juga dapat menjadi pilihan untuk memperkenalkan jajanan tradisional kepada generasi muda. Dengan bahan yang mudah didapat, klepon dapat dibuat sebagai camilan rumahan tanpa membutuhkan proses yang rumit.