RRI.CO.ID, Bengkulu - Makanan sisa masih dapat dimanfaatkan untuk dikonsumsi kembali pada waktu berikutnya. Namun, cara penyimpanan yang tidak tepat dapat meningkatkan risiko makanan menjadi tidak aman untuk dikonsumsi.
United States Department of Agriculture (USDA) melalui Food Safety and Inspection Service (FSIS) menyarankan agar makanan sisa segera didinginkan dan disimpan. Makanan yang mudah rusak sebaiknya tidak dibiarkan pada suhu ruang lebih dari dua jam, atau lebih dari satu jam apabila suhu lingkungan berada di atas 32°C.
| Baca juga: Membuat Kuaci Biji Bunga Matahari di Rumah |
Makanan yang masih panas tidak harus dibiarkan lama di luar lemari pendingin sampai mencapai suhu ruang. USDA menjelaskan bahwa makanan panas dapat langsung dimasukkan ke dalam lemari pendingin atau didinginkan dengan cepat terlebih dahulu.
Untuk makanan dalam jumlah banyak, makanan sebaiknya dibagi ke dalam wadah yang dangkal agar proses pendinginan berlangsung lebih cepat dan merata. Penggunaan wadah tertutup juga penting karena dapat membantu menjaga makanan tetap terlindungi selama berada di dalam lemari pendingin.
USDA menyarankan makanan sisa ditutup rapat atau disimpan dalam wadah kedap udara untuk membantu mencegah masuknya bakteri, mempertahankan kelembapan, dan mencegah makanan menyerap bau dari makanan lain. Makanan sisa yang disimpan di lemari pendingin umumnya sebaiknya dikonsumsi dalam waktu 3–4 hari, sedangkan makanan yang ingin disimpan lebih lama dapat dibekukan.
Ketika akan dikonsumsi kembali, makanan sisa perlu dipanaskan hingga mencapai suhu internal sekitar 74°C (165°F). Pemberian label tanggal penyimpanan juga dapat membantu penghuni rumah mengetahui usia makanan dan menentukan makanan mana yang perlu dikonsumsi terlebih dahulu.
Dengan penyimpanan yang tepat, makanan sisa dapat dimanfaatkan dengan lebih aman dan teratur. Kebiasaan ini tidak hanya membantu mengurangi pemborosan makanan, tetapi juga dapat menghemat pengeluaran rumah tangga.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....