RRI.CO.ID, Bengkulu - Halo Sobat dapur! Siapa yang tidak tergoda dengan semangkuk bakso hangat dengan kuah yang gurih dan harum? Kunci utama kelezatan bakso bukan hanya pada dagingnya, tapi juga pada kuah kaldu yang kaya rasa.

Yuk, kita coba resep sederhana membuat kuah bakso yang gurih dan bikin nagih!

Bahan-bahan:

2 liter air

300 gram tulang sapi (bisa tulang sumsum atau iga)

5 siung bawang putih (memarkan, lalu goreng sebentar)

1 sendok teh merica bubuk

Garam secukupnya

1 sendok teh gula

1 batang daun bawang (iris halus)

1 batang seledri (ikat simpul)

1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional)

Bawang goreng untuk taburan

Cara Membuat:

Rebus tulang sapi

Didihkan air, lalu masukkan tulang sapi. Rebus sekitar 10 menit, buang air pertama untuk menghilangkan kotoran.

Masak kaldu utama

Ganti dengan air baru, lalu rebus kembali tulang sapi selama 1–2 jam dengan api kecil agar kaldu keluar maksimal.

Masukkan bumbu

Tambahkan bawang putih goreng, merica, garam, dan gula. Aduk rata.

Tambahkan pelengkap

Masukkan seledri dan daun bawang untuk aroma segar.

Koreksi rasa

Cicipi, sesuaikan rasa. Jika suka lebih gurih, bisa tambahkan sedikit kaldu bubuk.

Tips Supaya Kuah Lebih Gurih: Sebaiknya gunakan tulang sapi segar, karena ini sumber utama rasa kaldu. Selanjutnya rebus dengan api kecil agar kuah tetap bening.

Tambahkan bawang putih yang digoreng dulu akan menghasilkan aroma khas bakso.

Kamu bisa tambahkan sedikit lemak sapi agar rasa lebih mantap.

Kuah bakso ini cocok disajikan dengan bakso, mie kuning, bihun, tahu, dan sambal sesuai selera. Dijamin, satu mangkuk tidak akan cukup!