Manfaat Wortel untuk Kesehatan

RRI.CO.ID, Bengkulu - Wortel merupakan salah satu sayuran yang kaya akan beta-karoten, serat, vitamin, dan senyawa antioksidan yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Konsumsi wortel secara rutin dapat membantu memenuhi kebutuhan vitamin A yang berperan penting dalam menjaga berbagai fungsi organ tubuh.

Salah satu manfaat utama wortel adalah menjaga kesehatan mata. Kandungan beta-karoten dalam wortel akan diubah menjadi vitamin A di dalam tubuh, sehingga membantu mempertahankan fungsi penglihatan dan mengurangi risiko gangguan mata terkait usia.

Selain baik untuk mata, wortel juga berperan dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Kandungan antioksidan, vitamin A, dan vitamin C membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas serta mendukung respons imun yang optimal.

Wortel diketahui memiliki manfaat bagi kesehatan jantung karena mengandung serat, kalium, dan senyawa fitokimia yang dapat membantu mengontrol tekanan darah serta kadar kolesterol. Sejumlah penelitian menunjukkan bahwa konsumsi sayur dan buah yang kaya antioksidan berhubungan dengan penurunan risiko penyakit kardiovaskular.

Manfaat lain yang banyak diteliti adalah potensi wortel dalam menurunkan risiko beberapa jenis kanker. Sebuah umbrella review yang menganalisis berbagai meta-analisis menemukan bahwa konsumsi wortel berkaitan dengan penurunan risiko kanker paru-paru, kanker lambung, kanker pankreas, kanker prostat, dan beberapa jenis kanker lainnya.

Kandungan serat pada wortel juga membantu menjaga kesehatan sistem pencernaan. Serat dapat mendukung pertumbuhan bakteri baik di usus, melancarkan buang air besar, serta memberikan rasa kenyang lebih lama sehingga membantu pengelolaan berat badan.

Penelitian yang dipublikasikan dalam jurnal Journal of the Science of Food and Agriculture tahun 2023 berjudul Carrot and carotene and multiple health outcomes: an umbrella review of the evidence menyimpulkan bahwa wortel dan karoten memiliki hubungan positif dengan berbagai indikator kesehatan. Temuan tersebut memperkuat bukti bahwa konsumsi wortel sebagai bagian dari pola makan seimbang dapat memberikan manfaat nyata bagi kesehatan jangka panjang.