RRI.CO.ID, Bengkulu – Protein menjadi salah satu zat gizi penting bagi tubuh, tetapi manfaatnya tidak hanya ditentukan oleh jenis makanan yang dipilih. Cara mengolah sumber protein juga perlu diperhatikan karena penggunaan minyak berlebihan atau proses memasak tertentu dapat memengaruhi kualitas makanan yang dikonsumsi sehari-hari.
Kementerian Kesehatan melalui Menteri Kesehatan Budi Gunadi Sadikin mengingatkan masyarakat agar lebih mengutamakan makanan yang direbus atau dikukus. Cara memasak tersebut dinilai dapat menjadi pilihan untuk mengurangi asupan lemak berlebih dibandingkan terlalu sering mengonsumsi makanan yang digoreng.
Telur ayam, misalnya, dapat menjadi sumber protein yang mudah ditemukan dan diolah dalam berbagai cara. Telur rebus dapat dipilih untuk konsumsi lebih rutin, sementara telur dadar maupun telur barendo yang menggunakan lebih banyak minyak sebaiknya tidak menjadi pilihan setiap hari.
Prinsip serupa dapat diterapkan ketika mengolah tempe, salah satu sumber protein nabati yang akrab dengan masyarakat Indonesia. Tempe kukus dapat menjadi alternatif sederhana, sedangkan tempe goreng maupun tempe mendoan yang melalui proses penggorengan sebaiknya dikonsumsi secara lebih bijak.
Untuk daging ayam, pengolahan dengan cara dikukus dapat menjadi pilihan dibandingkan menu yang menggunakan banyak minyak. Ayam bakar dapat menjadi variasi, sementara ayam krispi sebaiknya tidak terlalu sering dikonsumsi agar pola makan tetap lebih seimbang.
Tahu juga dapat disajikan dengan metode pengolahan yang lebih sederhana, seperti dikukus dan dipadukan dengan bahan makanan lain. Sementara itu, tahu goreng dan tahu isi tetap dapat dinikmati sesekali dengan memperhatikan jumlah serta keseimbangan menu secara keseluruhan.
Pilihan yang sama berlaku pada udang, yang bisa direbus sebagai salah satu alternatif pengolahan tanpa tambahan minyak berlebihan. Olahan seperti oseng udang dapat menjadi variasi, sedangkan udang keju atau sajian dengan tambahan lemak lebih banyak sebaiknya tidak mendominasi menu harian.
Menerapkan pola makan sehat bukan berarti harus sepenuhnya meninggalkan makanan favorit, melainkan lebih cermat menentukan jenis, porsi, dan cara memasaknya. Masyarakat dapat mulai dari langkah sederhana, seperti memperbanyak olahan rebus atau kukus dan menjadikan makanan yang digoreng sebagai variasi, bukan pilihan utama setiap hari.
Sumber informasi : instagram @indonesiabaik.id
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....