RRI.CO.ID, Bengkulu - Es jeruk kelapa menjadi minuman sederhana yang cocok dinikmati saat cuaca panas karena perpaduan rasa asam, manis, dan segarnya air kelapa. Minuman ini juga dapat dibuat sendiri di rumah dengan bahan yang mudah ditemukan dan takaran yang sederhana.
Untuk satu hingga dua gelas, siapkan dua buah jeruk peras, 300 mililiter air kelapa muda, daging kelapa muda secukupnya, dua hingga tiga sendok makan gula cair atau sirup gula, serta es batu secukupnya. Gunakan jeruk yang matang dan cukup berair agar rasa asamnya tidak terlalu tajam.
Peras jeruk kemudian saring airnya untuk memisahkan biji dan ampas berlebih. Setelah itu, masukkan air jeruk ke dalam gelas atau wadah besar dan tambahkan gula cair sedikit demi sedikit sambil dicicipi.
Tuangkan air kelapa muda kemudian aduk hingga seluruh bahan tercampur rata. Masukkan daging kelapa muda dan es batu secukupnya agar minuman terasa lebih segar.
Agar rasanya tetap seimbang, jangan langsung menggunakan terlalu banyak gula karena air kelapa sendiri sudah memiliki rasa manis alami. Jika terasa terlalu asam, tambahkan sedikit gula, sedangkan jika terlalu manis dapat ditambahkan air jeruk secara bertahap.
Es jeruk kelapa juga dapat dibuat lebih menarik dengan menambahkan selasih, irisan jeruk, atau sedikit nata de coco. Namun, tambahan tersebut sebaiknya tidak terlalu banyak agar rasa khas jeruk dan kelapa tetap menjadi bagian utama minuman.
Kunci membuat es jeruk kelapa yang enak adalah menjaga keseimbangan rasa asam, manis, dan segar dari air kelapa. Sebaiknya minuman dibuat dan langsung dikonsumsi agar cita rasa serta kesegarannya tetap maksimal.
Sumber: U.S. Food and Drug Administration (FDA), What You Need to Know About Juice Safety dan Selecting and Serving Produce Safely.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....