RRI.CO.ID, Bengkulu – Mengonsumsi makanan berprotein saja ternyata belum cukup untuk menjaga kesehatan tubuh. Cara mengolahnya juga berperan penting agar kandungan gizi tetap terjaga dan asupan lemak berlebih bisa dikurangi.

Kementerian Kesehatan melalui Menteri Kesehatan Budi Gunadi Sadikin mengingatkan masyarakat untuk lebih memperhatikan metode memasak sumber protein. Makanan yang direbus atau dikukus menjadi pilihan terbaik karena mampu mempertahankan nilai gizi sekaligus lebih rendah lemak.

Panduan sederhana ini bisa diterapkan pada berbagai sumber protein yang sering dikonsumsi sehari-hari. Mulai dari telur, tempe, tahu, daging ayam, hingga udang, semuanya memiliki cara pengolahan yang lebih sehat.

Untuk telur, versi rebus disarankan dikonsumsi setiap hari karena minim tambahan minyak. Sementara telur dadar sebaiknya dibatasi sekitar seminggu sekali dan telur barendo cukup sesekali, misalnya sebulan sekali.

Hal serupa berlaku pada tempe dan tahu yang menjadi sumber protein nabati favorit masyarakat Indonesia. Tempe kukus dan tahu kukus dapat dikonsumsi setiap hari, sedangkan tempe goreng, mendoan, tahu goreng, hingga tahu isi sebaiknya tidak terlalu sering.

Pada sumber protein hewani seperti ayam dan udang, metode memasak juga menjadi perhatian. Ayam kukus serta udang rebus lebih dianjurkan untuk konsumsi harian, sementara ayam bakar, ayam krispi, oseng udang, maupun udang keju sebaiknya dibatasi agar asupan lemak tetap terkendali.

Anjuran ini bukan berarti masyarakat harus menghindari makanan favorit yang digoreng atau diolah dengan cara lain. Kuncinya adalah menjaga frekuensi konsumsi dan lebih sering memilih metode memasak yang lebih sehat seperti merebus atau mengukus.

Dengan perubahan sederhana dalam cara mengolah makanan, manfaat protein dapat diperoleh secara maksimal tanpa meningkatkan risiko konsumsi lemak berlebih. Jadi, mulai sekarang bukan hanya memilih makanan berprotein yang penting, tetapi juga memastikan cara memasaknya lebih sehat untuk tubuh.

Sumber informasi : instagram @indonesiabaik.id