KBRN Banyumas. Libur telah usai, saatnya memasak di dapur membuat bekal ke sekolah untuk anak-anak tersayang. Kalau punya ayam potong di rumah, mari kita coba membuat Ayam Bakar yang lezat dan bergizi. Berikut resep membuat Ayam Bakar ala rumahan rasa restaurant.

Bahan:

Ayam 1 ekor berat 1.3 kg potong jadi 8

Bumbu ungkep :

Gula Jawa ¼ kg

Kunyit, Jahe, Laos, Daun Salam, Sereh

2 sdm Ketumbar

3 sdm Garam

1 sdm Penyedap Rasa Ayam

3 butir kemiri

Bumbu olesan bakar:

Kecap manis

Margarin

Air bekas ungkepan

Cara Membuat:

Haluskan Ketumbar, kunyit jahe, garam ampai lembut. Lalu geprek laos dan batang sereh.

Cuci ayam sampai bersih, lalu masukkan ke dalam wajan, campurkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Masukan air secukupnya. Masukkan gula jawa, daun salam, laos dan sereh yg sudah digeprek tadi lalu ungkep ayam sampai empuk, menejelang matang, campurkan sedikit kecap agar warna ayam kecoklatan. Dibutuhkan waktu kurang lebih 20 menit.

Setelah matang dan empuk, angkat dan tiriskan.

Cara membakar:

Tidak harus menggunakan arang untuk membakar, namun bisa memanfaatkan teflon dan kompor di rumah untuk membakar

Bahan oles:

Ambil sisa air ungkepan ayam, lalu campurkan dengan margarin dan kecap secukupnya. Dicampur merata. Setelah itu panaskan teflon di atas kompor, lalu bakar ayam di atas teflon yang sudah panas dengan dibaluri dengan bumbu oles, bolak balik sampai merata dan matang, kurang lebih 3 menit matang sempurna.