Tahu Ungkep dan Sambal Blender Belimbing Sayur, Perpaduan Gurih dan Segar

RRI.CO.ID, Bengkalis - Tahu menjadi salah satu bahan makanan yang mudah diolah menjadi berbagai hidangan. Salah satunya tahu ungkep yang disajikan bersama sambal blender belimbing sayur. Perpaduan rasa gurih, pedas, asam, dan manis membuat menu ini cocok menjadi pilihan hidangan sederhana untuk keluarga.

Resep Tahu Ungkep dan Sambal Blender Belimbing Sayur ini menggunakan bahan yang relatif mudah ditemukan. Untuk membuat tahu ungkep, diperlukan 500 gram tahu, satu sachet bumbu marinasi, dan 250 mililiter air.

Sementara untuk membuat sambal, siapkan satu sendok makan Desaku cabai bubuk yang setara dengan sekitar enam buah cabai merah segar dan dua sendok makan air matang.

Bahan sambal lainnya terdiri dari satu buah tomat, tiga buah belimbing sayur, dua siung bawang putih, enam buah bawang merah, satu sendok teh terasi, tiga perempat sendok teh garam, satu sendok makan gula merah serut, dan satu sendok teh gula pasir.

Untuk menambah aroma dan rasa segar, digunakan satu buah jeruk limau. Air jeruk diperas, sementara setengah bagian kulitnya dicincang.

Cara membuat

Langkah pertama, campurkan cabai bubuk dengan air matang. Aduk hingga merata dan menjadi pasta cabai.

Selanjutnya, blender pasta cabai bersama tomat, belimbing sayur, bawang putih, bawang merah, terasi, garam, gula merah, gula pasir, air jeruk limau, serta cincangan kulit jeruk limau hingga menjadi sambal yang halus. Setelah itu, tuangkan sambal ke dalam wadah.

Untuk membuat tahu ungkep, campurkan tahu, bumbu marinasi, dan 250 mililiter air ke dalam wajan. Rebus atau ungkep dengan api sedang hingga bumbu meresap ke dalam tahu.

Setelah bumbu meresap, matikan kompor. Dinginkan tahu ungkep hingga benar-benar dingin sebelum digoreng.

Tahap berikutnya, goreng tahu hingga berwarna kuning keemasan. Setelah matang, tahu dapat langsung disajikan bersama sambal blender belimbing sayur.

Perpaduan tahu yang gurih dengan sambal pedas, asam, dan segar dari belimbing sayur serta jeruk limau membuat hidangan ini cocok disantap bersama nasi hangat.

Tahu ungkep dan sambal blender belimbing sayur juga dapat menjadi alternatif menu rumahan yang praktis dengan bahan sederhana, namun tetap memiliki cita rasa yang kuat dan menggugah selera.