Kopi Tahlil Khas Pekalongan, Hangatnya Rempah dalam Secangkir Kopi

RRI.CO.ID, Bengkalis - Kopi Tahlil merupakan salah satu minuman khas Kota Pekalongan, Jawa Tengah. Minuman ini memiliki kaitan erat dengan tradisi masyarakat setempat karena dahulu kerap disajikan sebagai suguhan dalam acara tahlilan.

Perpaduan kopi hitam dengan aneka rempah seperti jahe, kapulaga, cengkeh, kayu manis, bunga lawang, serai, dan daun pandan menghasilkan aroma harum serta cita rasa yang hangat dan khas.

Kini, Kopi Tahlil tidak hanya dinikmati dalam acara keagamaan, tetapi juga dapat menjadi minuman untuk menemani waktu santai. Sensasi hangat rempah berpadu dengan rasa kopi dan manisnya gula Jawa, membuat minuman ini cocok disajikan selagi hangat.

Berikut bahan dan cara membuat Kopi Tahlil dari cookpad.com.

Bahan-bahan

Untuk 1 cangkir

Bahan 1:

1. 400 ml air
2. 10 gram jahe, memarkan
3. 2 butir kapulaga, memarkan
4. 2 butir cengkeh
5. 2 potong kayu manis, masing-masing sekitar 5 cm
6. 1 buah bunga lawang
7. 1 batang serai, memarkan
8. 1 lembar daun pandan, simpulkan

Bahan 2:

1. 2 sendok makan kopi hitam, tanpa ampas

2. 15 gram gula Jawa

Cara Membuat

1. Didihkan air dalam panci.
2. Masukkan jahe, kapulaga, cengkeh, kayu manis, bunga lawang, serai, dan daun pandan.
3. Rebus selama kurang lebih 5 menit hingga aroma rempah keluar dan air menjadi harum.
4. Kecilkan api, kemudian masukkan kopi hitam dan gula Jawa.
5. Aduk hingga gula Jawa larut, lalu rebus kembali selama kurang lebih 5 menit agar rasa kopi dan rempah menyatu.
6. Matikan api, kemudian saring minuman ke dalam cangkir saji.
7. Sajikan Kopi Tahlil selagi hangat.