Bala-Bala Praktis Renyah, Camilan Sederhana dengan Cetakan Botol

Perpaduan tepung terigu dan tepung tapioka menghasilkan adonan dengan tekstur yang pas. Tambahan bawang putih, merica, dan ketumbar memberikan cita rasa gurih yang semakin menggugah selera. Sementara itu, sayuran segar seperti wortel, kol, kacang panjang, cabai merah, dan bawang merah membuat setiap gigitan terasa lebih nikmat sekaligus menambah nilai gizi pada hidangan.

Bahan-bahan

Bahan Sayuran:

• 75 gram wortel, potong dadu kecil
• 75 gram kol, cincang halus
• 75 gram kacang panjang, belah lalu rajang
• 2 buah cabai merah, potong dadu kecil
• 4 butir bawang merah, cincang

Bahan Adonan:

• 300 gram tepung terigu
• 50 gram tepung tapioka
• 1½ sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt Ladaku Merica Bubuk
• ½ sdt Desaku Ketumbar Bubuk
• 1 butir telur
• 150 ml air
• 3 siung bawang putih, haluskan

Pelengkap:

• 1 liter minyak goreng
• 20 buah cabai rawit hijau

Cara Membuat

1. Panaskan minyak goreng dengan api kecil hingga siap digunakan.
2. Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, garam, gula, merica bubuk, ketumbar bubuk, telur, bawang putih halus, dan air, lalu aduk hingga menjadi adonan yang rata.
3. Masukkan wortel, kol, kacang panjang, cabai merah, dan bawang merah ke dalam adonan. Aduk hingga seluruh sayuran tercampur merata.
4. Ambil adonan secukupnya, kemudian goreng dalam minyak panas menggunakan api sedang hingga berwarna kuning keemasan.
5. Angkat, tiriskan, lalu sajikan bersama cabai rawit hijau.

Tips Memasak

• Gunakan sayuran yang masih segar agar hasil bala-bala lebih renyah dan manis alami.
• Jangan membuat adonan terlalu encer agar bentuk bala-bala tetap padat saat digoreng.
• Goreng dengan api sedang supaya bagian luar renyah sementara bagian dalam matang sempurna.
• Tiriskan setelah digoreng agar minyak berlebih berkurang dan bala-bala tetap renyah lebih lama.

Resep yang dibagikan Chef Rudy Choirudin melalui channel YouTube Simple Rudy TV ini menjadi salah satu inspirasi camilan rumahan yang mudah dipraktikkan. Selain cocok disajikan untuk keluarga, Bala-Bala Praktis juga memiliki nilai jual yang tinggi karena bahan-bahannya mudah diperoleh, proses pembuatannya sederhana, dan rasanya disukai oleh berbagai kalangan. Dengan penyajian yang menarik, gorengan ini berpotensi menjadi menu andalan untuk usaha kuliner rumahan.