Cara Mudah Membuat Es Rujak Khas Pontianak

RRI.CO.ID, Bengkalis- Es rujak merupakan salah satu minuman khas Pontianak, Kalimantan Barat, yang dikenal dengan cita rasanya yang unik. Perpaduan nanas dan timun yang diparut menghasilkan sensasi segar, kemudian diperkaya dengan perasan jeruk limau, sedikit cabai merah, gula, dan garam sehingga menghadirkan rasa manis, asam, pedas, sekaligus menyegarkan.

Minuman ini sangat cocok dinikmati saat cuaca panas atau sebagai pelepas dahaga setelah beraktivitas.

Berikut bahan dan cara membuat Es Rujak Khas Pontianak dari cookpad.com:

Es Rujak Khas Pontianak

Bahan

1. ½ buah nanas, kupas dan bersihkan.
2. 135 gram timun, cuci bersih.
3. 2 gelas air.
4. 1 buah cabai merah, iris tipis.
5. 2 buah jeruk limau.
6. ¼ sendok teh garam.
7. 1 sendok makan gula pasir.
8. Es batu secukupnya.

Cara Membuat

1. Kupas dan cuci bersih nanas serta timun, kemudian parut masing-masing hingga halus.
2. Masukkan parutan nanas dan timun ke dalam mangkuk atau wadah saji.
3. Tambahkan irisan cabai merah.
4. Masukkan gula pasir dan garam, lalu aduk hingga tercampur rata.
5. Peras air jeruk limau ke dalam campuran buah.
6. Tuangkan air, kemudian aduk kembali hingga semua bahan tercampur merata.
7. Dinginkan di dalam lemari es selama beberapa saat agar rasanya semakin segar.
8. Sajikan Es Rujak Khas Pontianak dengan tambahan es batu sesuai selera.