Nasi Kandar, Kuliner Malaysia yang Wajib Dicoba Wisatawan Indonesia

RRI.CO.ID, Malaysia – Berkunjung ke Malaysia belum lengkap tanpa mencicipi nasi kandar, kuliner khas yang telah menjadi salah satu ikon gastronomi Negeri Jiran. Hidangan berbahan dasar nasi putih dengan aneka lauk dan siraman kuah kari ini berasal dari Penang, namun kini mudah ditemukan di berbagai kota di Malaysia.

Traveler asal Bengkalis, Fikri, mengatakan nasi kandar menawarkan pengalaman kuliner yang berbeda dibandingkan hidangan nasi pada umumnya. Menurutnya, perpaduan berbagai jenis kuah kari menjadi ciri khas utama yang membuat cita rasanya begitu kaya.

"Yang paling unik itu kuahnya. Biasanya beberapa jenis kari dicampur di atas nasi, mulai dari kari ayam, daging, hingga kari ikan. Rasanya jadi lebih kompleks, gurih, pedas, dan aromanya sangat kuat," ujar Fikri saat berbagi pengalamannya usai berwisata ke Malaysia.

Ia mengaku pertama kali mencoba nasi kandar di kawasan Penang, yang memang dikenal sebagai tempat kelahiran kuliner tersebut. Pilihan lauknya pun sangat beragam, mulai dari ayam goreng berbumbu, daging sapi, kambing, cumi-cumi, udang, telur rebus, hingga aneka sayuran seperti bendi dan terong.

"Kalau baru pertama kali mencoba, saya sarankan pilih ayam goreng dan minta kuah campur. Itu yang paling banyak direkomendasikan warga lokal," katanya.

Fikri menambahkan, meski tampilannya sederhana, proses penyajian nasi kandar membutuhkan perpaduan bumbu yang kaya rempah. Kuah kari yang disiramkan ke atas nasi merupakan kombinasi beberapa jenis kari sehingga menghasilkan cita rasa yang khas dan sulit ditemukan di tempat lain.

Menurutnya, harga nasi kandar juga relatif terjangkau. Satu porsi dapat dinikmati mulai sekitar RM10 hingga RM20, tergantung jenis lauk yang dipilih. Hal tersebut membuat nasi kandar menjadi salah satu menu favorit, baik bagi masyarakat lokal maupun wisatawan mancanegara.

"Nasi kandar cocok untuk makan siang setelah jalan-jalan. Porsinya besar dan cukup mengenyangkan. Saya rasa kuliner ini wajib masuk daftar makanan yang dicoba kalau ke Malaysia," ucapnya.

Secara historis, nasi kandar diperkenalkan oleh para pedagang Muslim keturunan Tamil di Penang pada awal abad ke-20. Nama "kandar" merujuk pada cara para penjual dahulu memikul wadah nasi dan lauk menggunakan galah di atas bahu saat berkeliling menjajakan dagangannya. Seiring waktu, hidangan ini berkembang menjadi salah satu makanan paling populer di Malaysia dan menjadi identitas kuliner khas Penang.

Bagi wisatawan Indonesia yang berencana berlibur ke Malaysia, menikmati seporsi nasi kandar tidak hanya menjadi pengalaman mencicipi makanan khas, tetapi juga mengenal sejarah serta akulturasi budaya yang membentuk kekayaan kuliner negara tersebut.