Nasi Langgi Khas Solo, Nasi Gurih dengan Aneka Lauk yang Menggugah Selera

RRI.CO.ID - Berbicara tentang kuliner khas Solo, Jawa Tengah, tidak lengkap tanpa menyebut nasi langgi. Hidangan ini menawarkan cita rasa gurih dan aroma rempah yang khas karena nasinya diolah menggunakan santan, daun salam, lengkuas, serai, serta bumbu rempah.

Nasi langgi merupakan salah satu sajian tradisional yang cukup dikenal dalam kuliner Solo. Keistimewaannya tidak hanya terletak pada nasi yang gurih, tetapi juga pada beragam lauk yang melengkapinya.

Dalam penyajiannya, nasi langgi biasanya ditemani serundeng, telur dadar yang diiris tipis, kentang goreng, potongan daging, kerupuk, sambal hati, serta irisan mentimun sebagai pelengkap.

Perpaduan nasi gurih dengan aneka lauk tersebut membuat nasi langgi memiliki rasa yang beragam dalam satu piring. Mulai dari gurih, manis, pedas, hingga tekstur renyah dari kerupuk dan serundeng.

Bagi yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah. Dikutip

Dari Perpustakaan Digital Budaya Indonesia berikut bahan dan cara membuat nasi langgi khas Solo.

Bahan Nasi Langgi

• ½ kilogram beras, cuci bersih
• 350 mililiter santan encer
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas atau sekitar 2 sentimeter, memarkan
• 1 batang serai, memarkan

Bumbu Halus

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• ½ sendok makan garam
• 1 sendok makan ketumbar bubuk

Bahan Pelengkap

• Serundeng
• Telur dadar, iris tipis
• Kentang goreng, potong sesuai selera
• Daging yang telah dimasak, potong sesuai selera
• Kerupuk
• Sambal hati
• Mentimun, iris tipis

Cara Membuat Nasi Langgi

1. Cuci beras hingga bersih, kemudian tiriskan.
2. Campurkan beras dengan santan encer, daun salam, lengkuas, serai, dan bumbu halus. Aduk hingga seluruh bahan tercampur rata.
3. Masak campuran beras hingga santan meresap. Pastikan beras tidak terlalu kering agar proses pengukusan dapat menghasilkan nasi yang pulen.
4. Setelah santan meresap, kukus beras menggunakan dandang atau alat pengukus hingga matang dan teksturnya pulen.
5. Setelah nasi matang, angkat dan tata di atas piring saji.
6. Lengkapi nasi dengan serundeng, irisan telur dadar, kentang goreng, potongan daging, kerupuk, sambal hati, dan irisan mentimun.
7. Nasi langgi khas Solo siap disajikan selagi hangat.

Nikmatnya Nasi Langgi dengan Aneka Pelengkap

Nasi langgi menjadi salah satu pilihan kuliner yang menarik karena satu porsi dapat menghadirkan beragam cita rasa. Nasi yang gurih berpadu dengan lauk dan pelengkap yang memiliki karakter rasa berbeda.

Serundeng memberikan rasa gurih dan tekstur yang khas, sementara telur dadar serta daging menambah cita rasa dan protein. Kentang goreng dan kerupuk memberikan sensasi renyah, sedangkan sambal hati menghadirkan rasa pedas yang semakin menggugah selera.

Irisan mentimun menjadi pelengkap yang memberikan rasa segar di antara beragam lauk tersebut.

Dengan bahan yang relatif mudah ditemukan, nasi langgi khas Solo dapat menjadi pilihan menu untuk sarapan maupun makan siang bersama keluarga. Sajikan selagi hangat agar aroma rempah dan gurih santannya semakin terasa.