Cara Mudah Membuat Daging Kambing Saus Tiram ala Rumahan

RRI.CO.ID, Bengkalis - Daging kambing saus tiram dapat menjadi pilihan menu rumahan yang lezat dan menggugah selera. Perpaduan bumbu rempah, kecap manis, dan saus tiram menghasilkan cita rasa gurih manis dengan aroma khas yang menggoda.

Hidangan dari cookpad.com ini cocok disajikan sebagai menu makan siang maupun makan malam bersama keluarga. Berikut bahan dan cara membuatnya

Daging Kambing Saus Tiram

Bahan-Bahan

1. 400 gram daging kambing
2. 2 lembar daun jeruk
3. 2 sentimeter lengkuas, memarkan
4. 2 sentimeter jahe, memarkan
5. 2 siung bawang putih, geprek
6. 1 liter air untuk merebus
7. 5 siung bawang merah
8. 4 siung bawang putih
9. 2 butir kemiri
10. 3 buah cabai merah besar
11. 2 lembar daun jeruk
12. 1/2 sendok teh garam
13. 1 sendok teh gula
14. 1/4 sendok makan lada bubuk
15. 1/2 sendok teh kaldu bubuk
16. 4 sendok makan kecap manis
17. 2 sendok makan saus tiram
18. 400 mililiter air

Cara Membuat

1. Didihkan 1 liter air, lalu rebus daging kambing bersama lengkuas, jahe, daun jeruk, dan bawang putih geprek selama kurang lebih 30 menit hingga daging empuk.
2. Angkat daging kambing, kemudian potong-potong sesuai selera.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan cabai merah besar.
4. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga harum dan matang.
5. Masukkan potongan daging kambing ke dalam tumisan bumbu, lalu aduk hingga tercampur rata.
6. Tambahkan 400 mililiter air, kemudian masukkan garam, gula, lada bubuk, dan kaldu bubuk.
7. Tuangkan saus tiram dan kecap manis, lalu aduk hingga bumbu merata.
8. Masak dengan api sedang sampai kuah menyusut dan bumbu meresap ke dalam daging.
9. Daging kambing saus tiram siap disajikan.